クラフトビール “craft beer”とは何だろう 連邦裁判所の見解とその衝撃
クラフトビールシーンに衝撃を与えるであろう発表が2015年10月にありました。アメリカの連邦裁判所が"craftbeer"について言及したのです。詳細はこちらの記事をご覧ください。上記リンクの記事は主にクアーズ傘下のブルームーンというブラン...
定義
クラフトビール 
クラフトビール “craft beer”とは何だろう brewdogの場合 ①
"craft beer"という言葉はアメリカで生まれたものなので、アメリカの醸造家団体であるブルワーズアソシエーション（以後、BA）の定めた定義についてこのブログでは考えてきました。しかし、craft beerは世界的に人気を博しており、そ...
クラフトビール brewers associationの定義の続き
以前の投稿ではブルワーズアソシーエーション（以後、BA）の"craft brewer"に関する定義をご紹介しました。今回は次に続く、補足の部分をご紹介したいと思います。ここで初めて"craft beer"という言葉が出てきます。まずは本文を...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう 捨象から考える
"craft beer"もしくは"craft brewer"という言葉を定義したとします。そうすると、必ず生まれるのは"craft beerではないもの""もしくは"craft brewerではないもの"です。それは何なのか？ブルワーズアソ...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう 恣意的な条件変更とその意味
アメリカの醸造家の団体、ブルワーズアソシエーション（以下、BA）の"craft brewer"に関する定義を見ていますが、今回も量に関してです。以前の投稿でご紹介した年間生産量に関する定義はよく引用されます。しかし、実は2010年まではこの...
クラフトビール BAの定義から考える”craft beer” 「どれくらい小規模なのか」
突然ですが、こちらをご覧ください。アメリカのブルワーズアソシエーション（Brewers Association、以後BA）が発表した2014年の売上高トップ50の醸造所リストです。日本でもお馴染みのSAMUEL ADAMSで有名なTHE B...
クラフトビール BAの定義から考える”craft beer” 「大きさと小ささ」
以前の投稿で「BA（ブルワーズアソシエーション）の定義には大きく３つの要件があること」をご紹介しました。今回からそれぞれについて考えていきたいと思います。まずは一つ目の"small"に関してです。SmallAnnual production...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう 今のところの話
craft beer。最近ネット、雑誌などでよく聞く言葉になりました。ここ日本でも様々な種類のビールが買えるようになりましたし、首都圏をはじめとして専門店もかなり増えました。とはいえ、その内容についてはまだまだ一般的な共通理解が得られていな...