グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ②ビールホース
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供...
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グッズ・機材 グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ①温度
タップマルシェも遂に始まり、クラフトビールという存在が今後ますます多くの人に知られていきます。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供すること」が重要になってくることでしょう。美味しく提...
グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ
前回、外飲みで不味かったら瓶や缶は買わないと書きました。全文はリンク先でご覧頂きたいのですが、今日のトピックに沿って大事な部分だけ引用します。「外飲みで美味しいという感動体験が無かったら、スーパーやコンビニで瓶や缶も売れていかないよ」という...
グッズ・機材 BREWDOGとDE MOLENが急成長を遂げた理由
先月オランダのキーケグ本社に伺った際のことです。ミーティングルームに通され、そこでマネージャーのロバートさんから様々なお話を伺いました。その中に非常に興味深いトピックがあったのでご紹介したいと思います。「BREWDOGとDE MOLENが急...
craft drinksとは 【プロ向け】キーケグ充填大解説 〜発泡性ありの場合〜
キーケグにおける実験は着々と進行しております。今回、発泡性のある液体をキーケグに詰めてみましたが、大成功！その模様を詳しくご紹介致します。先日、シードルオンタッププロジェクトのシードルをキーケグに詰めました。その時の模様は【プロ向け】キーケ...
グッズ・機材 ホームタップとそのインパクトについて
ガツンと衝撃を受けました・・・大手の本気を見たような気がします。畳み掛けるような施策の連続に戸惑いを隠せません。とにもかくにもこれを読んで下さい。HOME TAPキリンビールが個人消費向け家庭用ビールサーバーを2年ほど前に開発していました。...
craft drinksとは 【プロ向け】キーケグ充填大解説 2019/5/9追記あり
先日、【速報】シードルオンタッププロジェクト、シードルのキーケグ充填完了でご報告した通り、長野県のまし野ワイン様にてシードルをキーケグに詰めました。この時に撮影した写真や動画をもとに、充填方法についてご紹介致します。今回はプロ向けの専門的な...
craft drinksとは 【速報】シードルオンタッププロジェクト、シードルのキーケグ充填完了
皆さま、お待たせ致しました。遂に充填完了となりましたのでまずはご報告申し上げます。私どもCRAFT DRINKSも立ち上げメンバーとして参加している「シードルオンタッププロジェクト」ではキーケグにシードルを詰め、ケグ内部で二次発酵させたもの...
craft drinksとは キーケグ到着！
私どもCRAFT DRINKSも参加する「シードルオンタッププロジェクト」について先日途中経過をご報告致しました。現在、お酒は発酵まで進んでおります。そして、遂にはるばるオランダからキーケグが届きました！充填して頂くまし野ワインさんにどーん...
craft drinksとは シードルオンタッププロジェクト途中経過報告 2017.3.31
シードルオンタッププロジェクトも着々と進行中！本日は現在までの流れを改めてご紹介いたします。（前回2月の途中報告はこちらからどうぞ。）改めてプロジェクトメンバーをご紹介します。リンクも付けてありますので、御覧ください。CRAFT DRINK...