グッズ・機材 ワンウェイケグは最早必然ではなかろうかという話
CRAFT DRINKSではkeykeg（キーケグ）を扱っており、随分前からワンウェイケグの有用性を訴えてきました。そんな中昨日こんな記事が出ました。世界の流れは間違いなくこういう方向に進んでいくのだと思います。ヤッホーブルーイング 米国輸...
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クラフトビール クラフトブルワーを証明するシールを敢えて付けないスタンス
このシールのこと、覚えていらっしゃいますか？クラフトブルワーを証明するシールという記事で上記のシールについてご紹介しました。Brewers Associationがクラフトブルワーなのかそうでないのかを明確にするべく作ったシールです。BAの...
craft drinksとは 【雑記】今日のオススメは本当に難しい
うちの奥さんがふとした時に話してくれた他愛のない話なのですが、少々お付き合いください。ビアパブに限った話ではなく、お寿司屋さんでもビストロでも構いません。全てに共通すると思いますが、「あぁ、なるほどね。確かにそうだなぁ」と私は深くうなずいた...
クラフトビール 醸造家って儲かるの？
ここ数年クラフトビールにかなり注目が集まっており、書籍やweb情報も相当増えてきました。また、ビール祭りも全国で数多く開催されていますし、各地でブルーパブや醸造所の新規開業もよく耳にします。実際に醸造家になりたいと考えている方もいらっしゃる...
グッズ・機材 そういうことになっているのだから、多様性が無いに決まっている
Blogosで「私が日本でビールを飲まなくなったわけ」という非常に面白い記事を読みました。（その記事に対するコメントもまた興味深いのでお時間ある時にぜひ見てみてください。）この記事は多くのポイントに触れているのですが、その中で出てきた１つの...
craft drinksとは 【雑記】最近のお勉強 2017.9月ポートランドお土産編
最近のお勉強を備忘録的に。今回はポートランドで買い込んできたお土産ビール盛り沢山。これが全てではありませんが、ジャンル問わず楽しく勉強しています。ここには掲載しておりませんが、Instagramのアカウントに日々の勉強の記録を残しています。...
craft drinksとは キーケグによって拓ける未来のこと、一緒に考えてみませんか？
シードルオンタッププロジェクトで開発した、日本初のケグ内二次発酵シードルも大変好評を頂きました。誠にありがとうございます。非常に嬉しいです。理論的には可能だと思っていたことが現物としてリリースできたことに涙が出そうになります。召し上がって頂...
craft drinksとは 【雑記】最近のお勉強 2017.8月総集編
最近のお勉強を備忘録的に。今回は盛り沢山。これが全てではありませんが、ジャンル問わず楽しく勉強しています。ここには掲載しておりませんが、Instagramのアカウントに日々の勉強の記録を残しています。宜しければご覧ください。→@craft_...
craft drinksとは SLOWHAND
前回、このように文章を締め括りました。そんな想いからパブで語らいながら気軽に毎日でも飲んで頂けるお酒を作ろうと考え、私たちはダークマイルドを作ることにしました。麦酒倶楽部ポパイのカウンターでstrange brewingのビール片手にこのイ...
クラフトビール ビアパブ稼働率向上の秘密兵器になるか？2017/7/22追記あり
サードウェーブコーヒーという言葉を聞くようになって久しく、シングルオリジンでコールドブリューなどなどコーヒーにおいても色々な選択肢が増えてきました。そんな中、コーヒーチェーン大手が窒素ガスによってサービングするコールドブリューコーヒーを相次...