クラフトビール 世界初、インディアペールラドラー！！
クロスオーバーが止まりません。IPRです、IPR。アメリカのRed Hare Brewing Companyが世界で初めてインディアペールラドラーを作りました。インディアペールなラドラー、です。ラドラー（ラードラーとも）とは元々自転車乗りと...
テクニック・技法
クラフトビール 
グッズ・機材 家飲み品質向上計画のまとめ
以前、家飲み品質向上計画と題して、私自身の経験を元にご自宅でビールを飲む時のアイテムや注意すべき点を書きました。内容も多く、①〜⑦まで随分と盛りだくさんになってしまいました。途中に別の投稿を挟んだりもして読みにくい構成になってしまったので、...
クラフトビール マット師匠の速醸サワーエール指南とその裏側に透けて見える世界
酸っぱいビールを愛する皆様、本日は”Dr. Lambic”ことマット師匠のブログから一つご紹介します。"Fast Souring with Lactobacillus"というタイトルのものです。ざっくり日本語にすると、「乳酸菌を使った速醸サ...
craft drinksとは キーケグ アタッチメントのバラ販売開始致します
【プロ向け】キーケグ大解説でも書きましたが、私どもCRAFTDRINKSでは「飲食店様向けのキーケグカプラーやパーツ」および「ビールの入ったキーケグ」を取り扱っています。現在キーケグのカプラー（ディスペンサーヘッド）のセットをご提供しており...
グッズ・機材 家飲み品質向上計画 番外編 ⑦ 実際に使っているグラス
家飲み品質向上計画 番外編 ⑥ グラス断捨離した理由と題して、先日グラスを整理した話を書きました。最後のほうでこう記しています。そんなこんなで、現在ビールを飲む時はメインで5種類のグラスを使い分けて飲んでいます。基本的に無地で、万が一割って...
グッズ・機材 家飲み品質向上計画 番外編 ⑥ グラス断捨離した理由
結婚する前まで、ベルギービールの専用グラスをたくさん持っていました。元来収集癖は強い方ではないのですが、グラスはどうしても欲しくなってしまって色々と買い集めました。しかし、引っ越しを機にほぼ全て処分しました。もう何年も前のことになりますが、...
クラフトビール 松の葉ビール
知らないことを知るというのはとても楽しいですね。先日初めて試した面白いビールのことをご紹介します。先日伺ったFoodex Japanという見本市にこんなビールがありました。スコットランドのWilliam Brothers brewing C...
craft drinksとは 家飲み品質向上計画⑤ ソムリエナイフ編
家飲み品質向上計画と題して、ご自宅で美味しくビールを飲むためにはどうしたら良いかを考えてきました。仕事柄そういうことを日々考えていて、色々と実験してきた結果を皆様にご紹介したいと思います。スポンジ編、栓抜き編、紆余曲折編、グラス拭き編はそれ...
craft drinksとは 家飲み品質向上計画④ グラス拭き編
家飲み品質向上計画と題して、ご自宅で美味しくビールを飲むためにはどうしたら良いかを考えていきたいと思います。仕事柄そういうことを日々考えていて、色々と実験してきました。その結果を皆様にご紹介したいと思います。スポンジ編、栓抜き編はリンク先で...
craft drinksとは 家飲み品質向上計画③ ウォータースポット紆余曲折編
ビールに使うグラスは洗ったら自然乾燥させた方が良いこんなことを聞いたことはないでしょうか？理由として「拭く時に使う布に付着している油分や繊維のケバケバがグラスに付くとビールを注いだ時の泡立ちやおいしさを妨げる原因になってしまうから」などと説...