グッズ・機材 家飲み品質向上計画② 栓抜き編
家飲み品質向上計画と題して、ご自宅でより良くビールを飲むためにはどうしたら良いかを考えていきたいと思います。仕事柄そういうことを日々考えていて、色々と実験してきました。その結果を皆様にご紹介したいと思います。第一回目は「スポンジ編」として、...
テクニック・技法
グッズ・機材 グッズ・機材 家飲み品質向上計画① スポンジ編
東京、大阪のような大都市であれば帰りがけにふらっと寄れるビアパブもたくさんあるでしょう。ちょっと電車に乗れば選びたい放題。都会はいいんです、人もお店もいっぱいですから。しかしながら、クラフトビール人気は上がって来てはいるものの、まだまだ地方...
クラフトビール 連載「文脈で読み解くビール考」第五稿が発表になりました
このビールを飲んで「美味しい」とか「マズい」とか言うのはたぶん間違い。正解は「バカが本気だすと面白いねぇ」です。理解しようと一生懸命頑張るのは結構なのですが、ジョークが通じない大人はモテないよ。連載「文脈で読み解くビール考」第五稿が発表にな...
craft drinksとは バーテンダーのための専門的ビール・セミナーVol.1開催
この度CRAFTDRINKSでは東京・神楽坂のロイヤルスコッツマン様と協力し、バーテンダーのための専門的ビール・セミナーを開催することとなりました。私どもCRAFTDRINKSはクラフトビールを中心に、美味しいお酒について真面目に一生懸命考...
クラフトビール 衝撃的事実。アメリカでは行政が醸造所開業を推進している！
昨日こんな記事を読み、私は愕然としました。一言で言えば、ヤバい。通常有り得ないことが起こっています。Amid craft beer boom, San Francisco moves to ease brewery openingsと題され...
クラフトビール サミュエルアダムスから窒素ガスシリーズ登場
アメリカの老舗クラフトビールブランド、サミュエルアダムスから窒素ガスシリーズが発売になるそうです。その名も"Samuel Adams Nitro Project"。リリースされるのはコーヒースタウト、IPA、ホワイトエールの３種類。窒素ガス...
クラフトビール カスクコンディションビールを飲みながら、〆鯖のことを考えた
東京・両国の麦酒倶楽部ポパイさんにお邪魔し、カスクコンディションビールを10種類ほど試して参りました。強制カーボネーションしたケグ詰めのものとは全く違い、カスクのビールは非常に面白かったです。いつまでたっても、いくら飲んでもビールは本当に飽...
グッズ・機材 素敵なツンデレ Jester Kingの場合
私が注目しているアメリカの醸造所の一つにJester King（ジェスターキング）というところがあります。酸っぱいビール、いわゆるサワーエールをたくさん作っていて高い評価を得ています。彼らは非常に興味深い実験を行っていて、いつもビックリさせ...
クラフトビール ビールファンの皆様、今飲むべきはウイスキーですよ
突然ですが、ウイスキー飲んでいますか？ビールファンの皆様、今飲むべきはウイスキーですよ。矛盾しているように聞こえるけれど、本当です。私は蒸留酒も大好きで、ウイスキーも、ブランデーも、ラムも何でも飲みます。無色透明のものよりも、茶色いものが性...
クラフトビール ギネスがヴィーガン対応？？
Guinness brewery is going veganという記事を見つけました。なんと、ギネスが作り方を少し変えて、ヴィーガンの人でも飲めるものにするそうです。最近、マクロビオティックとかオーガニックなどの言葉を雑誌やwebでよく見...