クラフトビール 成功しているビアバーがやっている５つのこと②知識のあるホールスタッフ
成功しているビアバーがやっている５つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。前回書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思います。良い部分は取り入れて...
テクニック・技法
クラフトビール クラフトビール 成功しているビアバーがやっている５つのこと① 2017.12.11修正あり
ビアパブやビアバーで美味しいビール、飲んでいますか？楽しい時間を過ごしていますか？気持ちよく過ごせるお気に入りのお店が一つでもあると、生活に張りが出ますよね。美味しいビールがいつもちゃんと出てくるビアパブはとても大事な場所だと思います。今日...
クラフトビール 樽熟成ビールの専門書
ビールファンの皆様、今飲むべきはウイスキーですよでも書いた通り、CRAFTDRINKSは「樽」にも注目しています。確かにタンクより樽は小さいので生産量が少なめになります。高価なのものも多いですが、樽だから出来ることというものがあると思います...
クラフトビール 挑戦。でも、最後にオチもあります（笑）
最近マット師匠のブログを訳したり、ドリーフォンティネンの近況をご紹介をしてきました。サワーエールを愛する私としては楽しい執筆作業です。ちょっと調子に乗ってもう少しサワーエールについて書いてみようと思います。Bzart（ブザールト、もしくはビ...
クラフトビール 濁ってますが、何か？
知人から譲って頂いたビールのことを少し書いてみようと思います。それは本当に衝撃的な体験でした。認識を改めねば、そう思わされた特別なビールのことです。こちらはアメリカのtree house（ツリーハウス）という醸造所のインペリアルIPA、Br...
クラフトビール マット師匠のホッピーサワーエール指南②
さてさて、本日はマット師匠のホッピーサワーエール指南の続きです。まだ前回のものをお読みになっていない方はこちらをご覧になってから今日のものを読んでください。But when it comes to the hop’s role in bee...
クラフトビール マット師匠のホッピーサワーエール指南①
だんだん暑くなってきましたね。もうすぐ夏がやってきます。汗をかいたらグッと一杯飲みたくなるわけです、私たちは。そんな時はやっぱりサワーエールではないでしょうか。酸ですよ、酸。ということで、マット師匠のブログから為になるお話を。今日はHOPP...
テクニック・技法 プレミアムカテゴリーの更に上位に・・・
来月に出る新しいビールのことを少し。プレスリリース自体は3月初旬に出たものですが、近くなりましたのでご紹介。「ヱビス マイスター」を新発売サッポロビールから5月17日に「ヱビスより一段上」に位置づける通年定番商品が発売されます。その名も「ヱ...
craft drinksとは CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.3が無事終わりました
CRAFTDRINKS EXPERIENCE、始動という投稿でもご紹介しましたが、「飲んで、聞いて、話して、感じる、ちょっと真面目な会」のCRAFT DRINKS ECPERIENCEを開催しております。昨日 vol.3を開催し、無事終了致...
craft drinksとは 【テーマはバーボン！】CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.3 開催のご案内
先日お伝えした通り、CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.3は「イギリスビール再考」からテーマを変更せざるを得なくなりました。皆様からご意見頂き、以下の通りに変更したいと思います。「考察：バーボンとバレルエイジ」バレルエイジ...