投稿日:2015年11月16日2015年12月14日クラフトビール, 文化, 論点 “craft beer”とは何だろう Greg Kochのコメントについて 投稿者 master 以前、brewdogが発表した”craftbeer”の定義についてご紹介しました。その中にアメリカの醸造所stone brewingのGreg Koch氏のコメントが引用されています。定義を作らね… 続きを読む
投稿日:2015年11月16日2015年12月14日クラフトビール, ニュース, 文化, 論点 “craft beer”とは何だろう 連邦裁判所の見解とその衝撃 投稿者 master クラフトビールシーンに衝撃を与えるであろう発表が2015年10月にありました。アメリカの連邦裁判所が”craftbeer”について言及したのです。詳細はこちらの記事をご覧ください。 上記リンクの記… 続きを読む
投稿日:2015年11月13日2015年12月15日クラフトビール, 文化 “craft beer”とは何だろう brewdogの場合 ① 投稿者 master “craft beer”という言葉はアメリカで生まれたものなので、アメリカの醸造家団体であるブルワーズアソシエーション（以後、BA）の定めた定義についてこのブログでは考えてきました。しかし、cra… 続きを読む
投稿日:2015年11月11日2015年12月14日クラフトビール, 文化 brewers associationの定義の続き 投稿者 master 以前の投稿ではブルワーズアソシーエーション（以後、BA）の”craft brewer”に関する定義をご紹介しました。今回は次に続く、補足の部分をご紹介したいと思います。ここで初めて”c… 続きを読む
投稿日:2015年11月11日2015年12月14日クラフトビール, 原料・材料, 文化 “craft beer”とは何だろう 捨象から考える 投稿者 master “craft beer”もしくは”craft brewer”という言葉を定義したとします。そうすると、必ず生まれるのは”craft beerではないものR… 続きを読む
投稿日:2015年11月8日2015年12月14日クラフトビール, 文化 “craft beer”とは何だろう 恣意的な条件変更とその意味 投稿者 master アメリカの醸造家の団体、ブルワーズアソシエーション（以下、BA）の”craft brewer”に関する定義を見ていますが、今回も量に関してです。 以前の投稿でご紹介した年間生産量に関する定義はよく… 続きを読む