craft drinksとは CRAFT DRINKS BAR @sansa、本日のピックアップ コーヒーリキュール編
12日よりCRAFT DRINKS BAR @sansaをオープンしております。22日までお休みなくオープンしておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。今回のポップアップバーでは他のジャンルのお酒との比較を通じて、色々...
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craft drinksとは CRAFT DRINKS BAR @sansa、本日のピックアップ ウォッカ編
12日よりCRAFT DRINKS BAR @sansaをオープンしております。22日までお休みなくオープンしておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。今回のポップアップバーでは他のジャンルのお酒との比較を通じて、色々...
craft drinksとは CRAFT DRINKS BAR @sansa、本日のピックアップ ウイスキー編
先日お伝えしたように、一昨日よりCRAFT DRINKS BAR @sansaをオープンしております。12日より22日までお休みなくオープンしておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。今回のポップアップバーではハードリ...
craft drinksとは CRAFT DRINKS BAR @sansa、本日のピックアップ
先日お伝えしたように、昨日よりCRAFT DRINKS BAR @sansaをオープンしております。12日より22日までお休みなくオープンしておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。昨日はたくさんの方に足を運んで頂きま...
グッズ・機材 キーケグベースライン、生産終了
飲食店の皆様、大事なお知らせが入りました。キーケグを作るlightweight container社からの発表によると、今年の9月末をもってキーケグベースラインの生産を終了するとのこと。今後はスリムラインに一本化されます。下の写真がキーケグ...
craft drinksとは キーケグに触れてみませんか？
新規ご開業のビアパブからお話を頂き、テクニカルサポートのようなことをさせて頂くことになりました。輸入ビールがメインだそうで、キーケグ必須とのことからお声がかかったのですが、本当に有り難いことです。スタッフの方向けのインストラクションに始まり...
クラフトビール リンゴの醸造酒 BJCPの場合①
先日イギリスの消費者団体、CAMRA（カムラ）の考えるサイダーと製法などについて見てきました。今回は別の視点で考えてみようと思います。Beer Judge Certification Program（略してBJCP）というビール品評会の審査...
トレンド 三ツ矢じゃないサイダーの話
クラフトビールだけでなく、少しずつ「サイダー」という言葉を聞くようになりましたね。同じ醸造酒ですが、こちらはリンゴ。フランス、イギリスが有名ですが、近年はアメリカでも盛んに作られています。酸味もあって、ランビックファンの私としては大好きなお...
グッズ・機材 成功しているビアバーがやっている５つのこと⑥使用するグラス
成功しているビアバーがやっている５つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思います。良い部分は取り...
craft drinksとは 【プロ向け】フースタゼミ「クラフトビール導入講座」本日登壇して参ります
フードビジネスニュースサイトであるフードスタジアム様にお声がけ頂き、本日14時より開催の「クラフトビール導入講座」に講演者としてお招き頂きました。「流通と品質」について詳しくお話させて頂きます。ビールに関する常識や慣習が間違っていることも指...