craft drinksとは CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.3「イギリスビール再考」開催決定！
CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.3開催決定です！！CRAFTDRINKS EXPERIENCEとは、その道のプロフェッショナルをゲストとしてお招きし、「飲んで、聞いて、話して、感じる、ちょっと真面目な会」です。これまで...
論点
craft drinksとは 
クラフトビール クラフトビールと「守破離」の話
昨日、「商品名＝ビアスタイル名」問題という投稿をしましたが、多くの方にご拝読頂き非常に嬉しく思っております。私どもの意見が唯一無二の正解だとは思っていませんが、多くの方とこの疑問や問題を共有することが出来ればこれからのシーンが少し変わるかも...
クラフトビール 「商品名＝ビアスタイル名」問題
いきなりですが、上記の通り「商品名＝ビアスタイル名」問題が今のシーンにはあると思っています。「今飲んでおくべきビアスタイル5種」なんてタイトルの記事がよくあって、「商品名＝ビアスタイル名」のものが紹介されていることも多いです。個人的にはもう...
クラフトビール “craft beer”と”クラフトビール” 雇用のこと
CRAFT BEERとクラフトビール。アルファベットとカタカナではどうにも違うような気がしています。たとえば、物流なども。今回はビールの物流について少し書きたいと思います。以前、ビールの物流 正販三層という投稿で「生販三層」というものをご紹...
クラフトビール 予想通りの展開
飲食店の皆様はすでにご存知かもしれませんが、ニュースリリースを一つご紹介。発表自体は1月終わりなので少し前のものになりますが、そろそろのお話なので備忘録的に。4月5日から「よなよなエール」（ヤッホーブルーイング社）の飲食店向け大樽を、キリン...
クラフトビール IPAのPはもうPではないけれど、まだやっぱりPなんだよね、きっと
信号は青になったら手を上げて渡りましょう。そう幼稚園の頃に教わりました。本当はミドリだけれど。ミドリなのだけれど、青なのか、うーん、なんだか納得いかないけれど、そういうものなのか。大人になるにつれ、処理し無くてはならない情報は多くなっていき...
クラフトビール 連載「文脈で読み解くビール考」第六稿が発表になりました
セゾンって本当に難しいですね、どこからどこまでがセゾンか分からなくなってきました。それくらい人を引き付ける何かがあるのでしょう。セゾンと一口に言っても幅が広すぎるので、たとえば私は3つに分けて考えています。もちろんこれが正しい訳ではありませ...
クラフトビール 寂しい部分もあるけれど、クラフトビールはニューアメリカンドリーム
The san diego union tribuneに2つ興味深い記事が出ていました。一つはSelling a small craft brewery 'a personal decision'と題されたAleSmithのもの。もう一つは...
文化 飲みにくくて美味しい
お酒に携わっていてずっと疑問だったことがあります。「飲みやすくて美味しい」とはどういう意味でしょうか？webや雑誌でも「飲みやすくて美味しいお酒」の特集がたくさんあります。お店で飲む時も「何か飲みやすいのください」と言う人をたくさん見てきま...
文化 この世にビールは３種類しかない（笑）
この前、とあるお店で飲んでいたら、こんな会話が耳に入ってきたのです。「ビールって色々あるよね」「いや、３つしかないだろ」「えっ？んなわけないよ」「旨いビールとマズいビールと、どっちでもないどーでもいいビールだよ」「ですよねー」大正解（笑）本...