クラフトビール さて、そろそろ「流通と品質」の話をしよう⑦ 飲食店への配達の話
さて、そろそろ「流通と品質」の話をしようと題して連載してもう七回目。まだ終わりません。危険なポイントはまだまだたくさんありますので、引き続きお付き合い下さい。さて、前回はハブからハブへの国内配送について書きました。もう一度一般的なビールの国...
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クラフトビール 「好みの問題だから」と言うのは思考停止している
先日、ブームだからこその危機感と題して投稿をしました。今現在、のべ7000人以上の方に読んで頂いておりまして、非常に驚いております。様々な方から色々なご意見を直接頂戴したり、SNS上でシェアして頂きました。潜在的に私のような危機感を持ってい...
クラフトビール 実技試験は無い
先日、ブームだからこその危機感という投稿をしました。WBCで賞を取るようなビールが日本から生まれる中で、飲み物として成立していないものもまだまだあります。それなりに必要ですよね、普通に考えてという続く投稿で少し書きましたが、今回少し論を進め...
クラフトビール ビール職人になるにはどうしたらいいの？
ビール祭りに参加したりと、ここ数週間バタバタしておりました。ブログの更新もままならず、誠に申し訳ありません。ほんの少しの間にシーンは確実に変わり、ご紹介すべきトピックもたくさん生まれています。今日からまた頑張ってご紹介して参りたいと思います...
クラフトビール World Beer Cup 2016、日本のビールが多数入賞
二年に一度開催される、大きなビール品評会の"World Beer Cup"が開催され、昨日その表彰式がアメリカのフィラデルフィアで行われました。エントリーは世界55カ国から、エントリー総数6596 個。ブルワリーは1907 箇所。日本からは...
クラフトビール それなりに必要ですよね、普通に考えて
酒造免許の要件をご存知でしょうか？いくつも大事なポイントがありますが、先日書いたブームだからこその危機感という投稿を読んでから是非こちらを読んで下さい。それと絡めて書きたいと思います。酒 類 製 造 免 許 申 請 書というものが国税庁のH...
クラフトビール ブームだからこその危機感
昨夜、久し振りに酷い国産クラフトビールを飲みました。体が受け付けないほどの出来損ない。飲み物として成立していない。一緒試した私の奥さんが「終わってるどうしようもないビールも多いけれど、始まってないビールは初めてかもしれない」と言っていました...