クラフトビール “craft beer”とは何だろう brewdogの場合 ①
"craft beer"という言葉はアメリカで生まれたものなので、アメリカの醸造家団体であるブルワーズアソシエーション（以後、BA）の定めた定義についてこのブログでは考えてきました。しかし、craft beerは世界的に人気を博しており、そ...
文化
クラフトビール 
クラフトビール brewers associationの定義の続き
以前の投稿ではブルワーズアソシーエーション（以後、BA）の"craft brewer"に関する定義をご紹介しました。今回は次に続く、補足の部分をご紹介したいと思います。ここで初めて"craft beer"という言葉が出てきます。まずは本文を...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう 捨象から考える
"craft beer"もしくは"craft brewer"という言葉を定義したとします。そうすると、必ず生まれるのは"craft beerではないもの""もしくは"craft brewerではないもの"です。それは何なのか？ブルワーズアソ...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう 恣意的な条件変更とその意味
アメリカの醸造家の団体、ブルワーズアソシエーション（以下、BA）の"craft brewer"に関する定義を見ていますが、今回も量に関してです。以前の投稿でご紹介した年間生産量に関する定義はよく引用されます。しかし、実は2010年まではこの...