【重要】キーケグによるケグ内二次発酵に関して

CRAFT DRINKSも参加しているシードルオンタッププロジェクトではキーケグに国産シードルを充填しますが、シャンパーニュ等と同じく容器の中で二次発酵させる予定です。(業務用大型容器で二次発酵させた国産シードルは恐らく…

カプラー分解と消耗品交換の解説動画

昨年書いた「成功しているビアバーがやっている5つのこと」というシリーズをたくさんの方に読んで頂いております。その中でも重要なものとして、4回目の「清潔さ/日々のメンテナンス」を今一度ご覧頂きたいと思います。 その時、スポ…

【業務連絡】キーケグケグカプラーセット、近日入荷予定です

珍しく業務連絡です。 キーケグカプラーセットの問い合わせが最近非常に多く、在庫が先日なくなってしまいました。とはいえ、オランダ訪問時に現地でオーダーして参りましたので一週間ほどするとまた入荷すると思います。ご迷惑をおかけ…

キーケグのオフィス、工場にお邪魔してきました

先日、突然ですが、充電に行って参りますと投稿しました。実はキーケグを作る工場を訪問にオランダまで行ってきたのです。キーケグの構造や使用法など熟知しておりますが、国産シードルのキーケグ詰めプロジェクトである「シードルオンタ…

keykegに関する新動画がアップ 2017.10.4追記あり

keykegに関する新動画がアップされました。keykeg(キーケグ)では旧タイプのベースラインが昨年製造終了となり、スリムラインに移行しています。せっかくなので情報をこのページにまとめておきます。是非ご覧くださいませ。…

Foodex Japan 2017に行って参りました③

Foodex Japn 2017に行って参りました。初日の口開けから会場をくまなく周り非常に疲れましたが、収穫もたくさんあったように思います。CRAFT DRINKSはクラフトビールはもちろんですが、ハードリカーであって…

Foodex Japan 2017に行って参りました②

Foodex Japn 2017に行って参りました。初日の口開けから会場をくまなく周り非常に疲れましたが、収穫もたくさんあったように思います。CRAFT DRINKSはクラフトビールはもちろんですが、ハードリカーであって…

シードルオンタッププロジェクト途中経過報告 2017.2.24

シードルオンタッププロジェクトも着々と進行中!本日は現在までの流れをご紹介いたします。 まずは、改めてプロジェクトメンバーをご紹介します。リンクも付けてありますので、御覧ください。 CRAFT DRINKS 信州まし野ワ…

せっかくなので、シードルについてまとめてみました

昨日ご紹介した通り、CRAFT DRIKNSでは「シードルオンタッププロジェクト」に参加します。日本初の試みであり、非常にワクワクしております。進捗はこまめにこちらでご報告差し上げますので、皆様どうぞよろしくお願い致しま…