クラフトビール

"craft beer"もしくは"craft brewer"という言葉を定義したとします。そうすると、必ず生まれるのは"craft beerではないもの""もしくは"craft brewerではないもの"です。それは何なのか？ブルワーズアソ...

アメリカの醸造家の団体、ブルワーズアソシエーション（以下、BA）の"craft brewer"に関する定義を見ていますが、今回も量に関してです。以前の投稿でご紹介した年間生産量に関する定義はよく引用されます。しかし、実は2010年まではこの...

突然ですが、こちらをご覧ください。アメリカのブルワーズアソシエーション（Brewers Association、以後BA）が発表した2014年の売上高トップ50の醸造所リストです。日本でもお馴染みのSAMUEL ADAMSで有名なTHE B...

以前の投稿で「BA（ブルワーズアソシエーション）の定義には大きく３つの要件があること」をご紹介しました。今回からそれぞれについて考えていきたいと思います。まずは一つ目の"small"に関してです。SmallAnnual production...