クラフトビール

クラフトビールの醸造所に関する説明でこういうものを見ることがあります。小規模な醸造所のことをマイクロブルワリー（microbrewery）と呼びます。小さいってどれくらいのサイズなの？ということについてはなかなか説明してくれません。じゃ、大...

世界的に活躍するクラフトブルワーの多くは元ホームブルワーです。ホームブルー（home brew）とは日本語で「自家醸造」のことで、趣味で自家消費用にお酒を醸造することです。以前の投稿でご紹介した通り、日本でアルコール度数１％以上のものを醸造...

国税庁HPの「お酒についてのQ&A」の中にこのようなものがあります。Q3 「手造り麦芽飲料用」の缶入り、いわゆる「ビールキット」を購入して、自宅で自家製ビールを造ることに問題はありますか。A　酒類を製造する場合には税務署長の免許が必要となり...

以前の投稿で「RTD」についてご紹介しました。RTDはそのまま飲める、レディメイドのミックスドリンクです。似たものに「RTS」（アールティーエスと読みます）というものもあります。本日はRTSのことをご紹介いたします。RTSは「Ready T...

"craft beer"は本当にアグレッシブな世界で、日々様々な実験が行われています。ぶどうジュースとモルトを一緒に発酵させてみたり、ホップを使わずに醸造してみたり。もはや既存のイメージの「ビール」とは違ったものが出始めています。それをどの...

インターネットが普及し、ネットショップで色々なものが買えるようになりました。楽天やamazonを使えば何でも揃う時代です。お酒も例外ではなく、クラフトビールも数百種類は手に入ります。ただ、そこには幾つか制限があることをご存知でしょうか？お酒...

このブログでは"craft beer"の定義についてご紹介して参りました。では、カタカナの"クラフトビール"はどういうものなのか？"craft beer"と同じなのか？ということをちょっと考えてみたいと思います。まずはBrewers Ass...