クラフトビール 伸びているのは何か？⑤ IPA全盛の証拠
伸びているのは何か？と題して、「大手とクラフト」、「大手クラフトと小規模クラフト」、「小規模クラフトの増加」について見てきました。今日は全く違う視点です。ビアスタイルに注目してみます。データを読む前にお酒の免許 「オフプレミス」と「オンプレ...
論点
クラフトビール クラフトビール 伸びているのは何か？④
前回の伸びているのは何か？③ではクラフトブルワリーの分類を確認し、「大手クラフトが更に大きく伸びている」ことを見てきました。今日は少し違う視点で見ていきたいと思います。前回のクラフトブルワリーの分類をもう一度見てみましょう。①Regiona...
クラフトビール 伸びているのは何か？③
前回の伸びているのは何か？②では以下の点を見ていきました。①ビール全体は微減②クラフトビールカテゴリーは大きく伸びている「大手ビール会社 VS クラフトビール」という視点から見ると、前者がまだまだ優勢です。しかし、まだ13%ですが、クラフト...
クラフトビール 伸びているのは何か？②
昨日、伸びているのは何か？①と題して投稿をしました。アメリカを例に昨年までの流れを確認し、状況を見ていきたいと思います。今回の連載は大きな部分からだんだんと小さな部分へと移っていきたいと考えています。まず初めに、「大手ビール会社 VS クラ...
クラフトビール 伸びているのは何か？①
クラフトビールが正に世界的ブームであることは間違いありません。産業として伸びまくっています。しかし、クラフトビールがこのまま未来永劫伸び続けるわけでもない。「クラフト」と呼ばれるカテゴリーの中でも流れがあり、当然時とともに勢力図が変わってき...
クラフトビール クラフトビール観の相違について考えた
昨年11月、“craft beer”とは何だろう 連邦裁判所の見解とその衝撃という投稿をしました。それほど長くないものなので、是非お目通しください。本日はその続きなどについて書きたいと思います。ConsumeristにJudge Dismi...
クラフトビール トップランナーが直に語ること
以前、ビール職人になるにはどうしたらいいの？という投稿をしました。クラフトビールが産業として少しずつ大きくなるにつれて、原材料だけでなく人材も絶対に必要になってきます。その時どうしたら良いのか？そんな疑問から海外の事例を調べてみたことがあり...
craft drinksとは Craft Beer Movies by Brewfilm.jp
定期的にCRAFTDRINKS EXPERIENCEというイベントを開催しています。毎回ゲストをお招きして、深く掘り下げたお話を伺っています。今回で第四回目で、７月８日19時から、東京・水天宮で行います。（詳細は一番下にまとめておきますので...
craft drinksとは 【お知らせ】CRAFT DRINKS EXPERIENCE vol.4開催決定！
少し時間が空いてしまいましたが、開催が決定致しました！題して、CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.4 「クラフトビールシーン定点観測2016」！！これまでCRAFTDRINKSはブログメディアとしてクラフトビールを中心に様...
クラフトビール さて、そろそろ「流通と品質」の話をしよう⑩ まとめ
さて、そろそろ「流通と品質」の話をしようと題して9回連載をしました。多くの方にご拝読頂き、嬉しいです。心からお礼申し上げます。今日本ではクラフトビールが少しずつ認知されてきていて、一過性のブームになるのか？、それとも定着するのか？の瀬戸際に...