クラフトビール Pastry Stout（ペイストリースタウト）
クラフトビールの評価サイトを眺めてみると相変わらずIPAが人気なのですが、実はその裏でビアギークの間ではスタウトが非常に人気です。緩い、度数の低いものではなくて、濃くて強いものの方が高得点を取っているようです。Imperial Stout（...
原料・材料
クラフトビール 
craft drinksとは オードブラーンに込めた想い
先日ご案内した通り、CRAFT DRINKS x Kakegawa Farm Brewing Japanese Whisky Barrel Aged Oud Bruinがリリースされ、各地で順次開栓されています。昨日までに確認できたのは、東...
craft drinksとは CRAFT DRINKS BARREL AGE PROJECT 2019 第一弾！！Japanese Whisky Barrel Aged Oud Bruin
お待たせしました！CRAFT DRINKS BARREL AGE PROJECT 2019、もうすぐリリースとなります。このご案内が出来ることを心の底から嬉しく思います。2018年は東京のDEVILCRAFTと一緒に作りましたが、今年はCR...
craft drinksとは まるでネクターやピューレのようで。この口当たりを求めていたのだと気が付いた
衝撃を受けたビールについて少々綴っておこうと思います。ビールにはまだまだ探索するべき領域がたくさんあるのだと教えてもらったような気がするのです。先日アメリカ旅行をした知人のお土産ビールを飲ませて頂く機会に恵まれたのですが、下記のOld Na...
クラフトビール Kveik（クヴェイク）
今日は酵母のお話です。一年くらい前に知ってから気になっていた北欧のアレです。春に開催されたHood To FujiのセミナーでもGiganticのブルワーから言及があった”Kveik”。ノルウェー語なので発音が非常に難しく、外国でもまだ読み...
クラフトビール 日本におけるホームブルー解禁について
日本のクラフトビールをもっと面白くしたいとおもっている。そのために、日本でも海外のように家庭でビールを作れるホームブルーイング特区を作りたいと思っている。と、この数か月あちこちで話していたら賛同してくれる方が増えてきた＾＾賛同してくれる方、...
クラフトビール 2018年春の定義変更対応商品は失敗したのか？
2018年4月の酒税法改正に伴ってビールの「定義変更」が実施され、副原料として果実、胡椒、山椒、ハーブ、野菜、そば、ごま、蜂蜜などを使用してもビールになるということになりました。今まで米・コーンスターチくらいしか認められていませんでしたから...
イベント・お知らせ シーンを動かす若手醸造家2人と緑茶IPA
今日の話はCRAFT DRINKSが大好きな人のことを。浪岡安則さんと西中明日翔さんという二人の醸造家のビールのことを綴っておこうと思います。左が奈良醸造の浪岡さん、そして右がkakegawa farm brewingの西中さん。CRAFT...
クラフトビール 風が吹けば桶屋が儲かるそうなので、やるなら今でしょ
「風が吹けば桶屋が儲かる」と昔から言います。何かが起こると、めぐりめぐって意外なところに影響が及ぶことの例えとして使われる慣用句ですね。お話としてはこういうものだそうです。風が吹くと土ぼこりがたって目に入り盲人が増える。盲人は三味線で生計を...
craft drinksとは 想いを馳せる
CRAFT DRINKSが全力で応援しているブルワリーが静岡県掛川にあります。Kakegawa Farm Brewingと醸造家・西中明日翔氏のことは別途書いたことがあるのでここでは詳しく触れませんが、是非一度お目通し頂きたい。きっとこれか...