craft drinksとは CRAFT DRINKS BARREL AGE PROJECT 2019 第一弾！！Japanese Whisky Barrel Aged Oud Bruin
お待たせしました！CRAFT DRINKS BARREL AGE PROJECT 2019、もうすぐリリースとなります。このご案内が出来ることを心の底から嬉しく思います。2018年は東京のDEVILCRAFTと一緒に作りましたが、今年はCR...
テクニック・技法
craft drinksとは 
craft drinksとは まるでネクターやピューレのようで。この口当たりを求めていたのだと気が付いた
衝撃を受けたビールについて少々綴っておこうと思います。ビールにはまだまだ探索するべき領域がたくさんあるのだと教えてもらったような気がするのです。先日アメリカ旅行をした知人のお土産ビールを飲ませて頂く機会に恵まれたのですが、下記のOld Na...
クラフトビール 中身に負けないカッコ良さ、見た目に負けない説得力
少し前の話です。仲間の1人がこんな話をしてくれました。知人がロンドン土産に買ってきた缶ビールはBrew by numbersだったんだよね。敬愛するデザイナーが手掛けていることが手に取るきっかけだったそうだが、見た目だけでなく中身も旨い。...
クラフトビール Kveik（クヴェイク）
今日は酵母のお話です。一年くらい前に知ってから気になっていた北欧のアレです。春に開催されたHood To FujiのセミナーでもGiganticのブルワーから言及があった”Kveik”。ノルウェー語なので発音が非常に難しく、外国でもまだ読み...
グッズ・機材 【ビアパブ向け】1秒2oz
1秒2oz。これでピンときた方は流石。アメリカのBrewers Associationが発行するDraught Beer Quality Manualで推奨されているビールサーバーのセッティングでは、タップから注ぐビールの流量の目安が1秒2...
クラフトビール 日本の麹がビールを変えるか
Craft Breweing & Beer Magazineから非常に興味深い記事が出ました。サワーエールを醸造するのに日本の麹が有効だというのです。Sour in an Hour?そもそも麹とは何でしょうか？wikipediaで拾ってみま...
craft drinksとは 7月27日、ドラフトサケ開栓！@両国・麦酒倶楽部ポパイ
クラフトビールはクロスオーバーだ。ビールの文脈だけでなく、隣り合う様々なものを取り入れて新たな解釈が生まれる。他の領域を侵食し、自らビールであることを否定するイノベーションの連続。「んん？ビールなのか？ビールじゃないのか？」というギリギリの...
イベント・お知らせ ワンウェイケグ時代、本格到来？AB Inbev、日本でPureDraughtを展開予定
すごいニュースが飛び込んできました。とにかくこれを読んでください。Anheuser-Busch InBev unveils eco-friendly PureDraught keg世界最大手のビール会社であるAnheuser-Busch I...
イベント・お知らせ シーンを動かす若手醸造家2人と緑茶IPA
今日の話はCRAFT DRINKSが大好きな人のことを。浪岡安則さんと西中明日翔さんという二人の醸造家のビールのことを綴っておこうと思います。左が奈良醸造の浪岡さん、そして右がkakegawa farm brewingの西中さん。CRAFT...
イベント・お知らせ Jockey Box（ジョッキーボックス）
こういうものを見たことありますか？ビール祭りに行くとブースにあるアレです。英語でJockey Box（ジョッキーボックス）と言います。野外でサーブする時に便利なビールサーバーで、これからの時期イベント会場でよく見かけると思います。クーラーボ...