クラフトビール “craft beer”とは何だろう 捨象から考える
"craft beer"もしくは"craft brewer"という言葉を定義したとします。そうすると、必ず生まれるのは"craft beerではないもの""もしくは"craft brewerではないもの"です。それは何なのか？ブルワーズアソ...
T.Oki
クラフトビール 
クラフトビール “craft beer”とは何だろう 恣意的な条件変更とその意味
アメリカの醸造家の団体、ブルワーズアソシエーション（以下、BA）の"craft brewer"に関する定義を見ていますが、今回も量に関してです。以前の投稿でご紹介した年間生産量に関する定義はよく引用されます。しかし、実は2010年まではこの...
クラフトビール BAの定義から考える”craft beer” 「どれくらい小規模なのか」
突然ですが、こちらをご覧ください。アメリカのブルワーズアソシエーション（Brewers Association、以後BA）が発表した2014年の売上高トップ50の醸造所リストです。日本でもお馴染みのSAMUEL ADAMSで有名なTHE B...
クラフトビール BAの定義から考える”craft beer” 「大きさと小ささ」
以前の投稿で「BA（ブルワーズアソシエーション）の定義には大きく３つの要件があること」をご紹介しました。今回からそれぞれについて考えていきたいと思います。まずは一つ目の"small"に関してです。SmallAnnual production...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう 今のところの話
craft beer。最近ネット、雑誌などでよく聞く言葉になりました。ここ日本でも様々な種類のビールが買えるようになりましたし、首都圏をはじめとして専門店もかなり増えました。とはいえ、その内容についてはまだまだ一般的な共通理解が得られていな...
未分類 プライバシーポリシー
個人情報の利用目的当ウェブサイトでは、メールでのお問い合わせ、メールマガジンへの登録などの際に、名前、メールアドレス等の個人情報をご登録いただく場合がございます。これらの個人情報は質問に対する回答や必要な情報を電子メールなどをでご連絡する場...
craft drinksとは craft drinksの現状と今後
2015年10月、craft drinksはブログメディアとしてスタートしました。ここでは飲み物に関する様々な情報をご紹介して参りたいと思います。お酒のみならず、グラスや関連グッズ、イベントなどもご案内差し上げる予定です。只今免許申請中でご...
craft drinksとは craft drinksの役割
craft drinksは様々な角度から飲み物について考えていきます。単に新発売のものをご紹介することはありません。きっと新規開店したお店や人気パブのレポートをすることもないでしょう。それは他の誰かの役目です。美味しく楽しく嗜む為に、少しだ...
craft drinksとは craft drinks創設について
craft drinksは「最高の作り手の、最高の作品を、最高の状態で」をコンセプトに創設されました。ビールやウイスキーをはじめ、世界中で様々なお酒が楽しまれ人気を博していますが、高い品質のものばかりとは言えません。私たちの心、そして体は口...