連載「文脈で読み解くビール考」第二稿が発表になりました

クラフトビールシーンではIPAを筆頭に、キャッチーで派手な要素を前面に出したお酒が流行していて、作り手も飲み手も共犯関係にあります。ビールとは、本当にそういうものなのかしら？ とモヤモヤしたことがありました。それに対する一つの答えが、「ロコ...