グッズ・機材 「ゼロから始めるシードル醸造所」にはヒントがいっぱい
今日は本を一冊ご紹介致します。知人でもある蓮見よしあきさん、小野司さんの共著「ゼロから始めるシードル醸造所」を読みました。蓮見さんは長野県にあるワイナリー・はすみファームの代表で、「ゼロから始めるワイナリー起業」を上梓されていらっしゃるので...
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クラフトビール 醸造所立ち上げプランの雛形について 2020.1.16追記あり
大変興味深いものを見つけたのでご紹介します。ここ数年、新たに製造免許を取得する事例が増え、ブルーパブの形態のお店も全国に随分出来ました。現在醸造所建設予定の企業も将来醸造所立ち上げをお考えの方も多数いらっしゃるでしょう。そんな方に是非お目通...
クラフトビール クラフトブルワリー、5000軒を突破
アメリカの醸造家の団体、Brewers Associationからものすごい発表がありました。遂にクラフトブルワリーが5000軒を突破したそうです。2016 CRAFT BEER YEAR IN REVIEW FROM THE BREWER...
クラフトビール 衝撃的事実。アメリカでは行政が醸造所開業を推進している！
昨日こんな記事を読み、私は愕然としました。一言で言えば、ヤバい。通常有り得ないことが起こっています。Amid craft beer boom, San Francisco moves to ease brewery openingsと題され...
クラフトビール 今夏アメリカにBrewdogの醸造所が開業
Brewdogの公式ブログにアメリカで建設中の醸造所について途中経過が報告されています。場所はオハイオ州コロンバス。リンク先では建設途中を撮影した写真がアップされていますが、工事は今年の7月半ばに完了予定。醸造設備にも一部言及し、Brewd...
クラフトビール ミッケラー、”Mikkeller Brewing Sandiego”をエールスミスと設立
遂にミッケラーがアメリカで醸造を始めます。それも、パートナーはあのエールスミス。これは非常に面白くなりそうです。詳しい内容についてbeerpulse.comの12月8日の投稿を見てみたいと思います。記事の冒頭がよくまとまっているので引用しま...