テクニック・技法 プレミアムカテゴリーの更に上位に・・・
来月に出る新しいビールのことを少し。プレスリリース自体は3月初旬に出たものですが、近くなりましたのでご紹介。「ヱビス マイスター」を新発売サッポロビールから5月17日に「ヱビスより一段上」に位置づける通年定番商品が発売されます。その名も「ヱ...
原料・材料
テクニック・技法 
クラフトビール 大人向けルートビアは要チェックかも
一昨年あたりから地味に注目していたものが去年から実際にちょっと盛り上がってきたようなのでご紹介。先に断っておきますが、たぶん今の日本では流行りません。全然ウケないと思います。もし誰かが輸入しても完全に空振りで終わるでしょう。しかし、これが置...
craft drinksとは キーケグからFoodex Japanにお招き頂きました
キーケグは本当に良い容器なので、これからもっと日本でも普及すべきだとずっと思って活動して参りました。以前、たぶん、日本初！キーケグ公式ロゴ掲載を許可されました！！という投稿でご紹介した通り、ご縁があってCRAFTDRINKSではキーケグ（k...
クラフトビール IPAのPはもうPではないけれど、まだやっぱりPなんだよね、きっと
信号は青になったら手を上げて渡りましょう。そう幼稚園の頃に教わりました。本当はミドリだけれど。ミドリなのだけれど、青なのか、うーん、なんだか納得いかないけれど、そういうものなのか。大人になるにつれ、処理し無くてはならない情報は多くなっていき...
craft drinksとは たぶん、日本初！キーケグ公式ロゴ掲載を許可されました！！
いきなりどーんとキーケグ公式ロゴの写真ですが、著作権違反じゃないんです。なんとCRAFTDRINKS用に日本語のオリジナルサイズバナーを作って頂きました。キーケグの会社"Lightweight Container社"から「是非これ使ってくだ...
クラフトビール ホップヘッズの皆さん、IPAはもうダメかもしれません（2/4加筆あり）
先日こちらを投稿しましたが、一部誤解を招くような表現がありました。誇張気味であったことも否めません。その点についてまずはお詫びするとともに、以下加筆・修正を致します。お目通し頂ければ幸いです。新たに加えた部分は分かりやすいよう、緑字と致しま...
クラフトビール サミュエルアダムスから窒素ガスシリーズ登場
アメリカの老舗クラフトビールブランド、サミュエルアダムスから窒素ガスシリーズが発売になるそうです。その名も"Samuel Adams Nitro Project"。リリースされるのはコーヒースタウト、IPA、ホワイトエールの３種類。窒素ガス...
グッズ・機材 素敵なツンデレ Jester Kingの場合
私が注目しているアメリカの醸造所の一つにJester King（ジェスターキング）というところがあります。酸っぱいビール、いわゆるサワーエールをたくさん作っていて高い評価を得ています。彼らは非常に興味深い実験を行っていて、いつもビックリさせ...
クラフトビール 缶が足りない、そしてその意味
Craft Brewers Have to Compete for Beer Cansと題されたニューヨークタイムの記事を本日はご紹介致します。クラフトビールが流行し、大量に消費されています。醸造所も一生懸命ビールの仕込みに励んでいるのです...
クラフトビール 世界一ホッピーなビール（検証済み）
Dogfish Head Craft Breweryが面白いことをやってくれました。「世界一ホッピーなビール」を作ってしまったのです。彼らのブログによると、そのビールはHoo Lawdという名前で、IBU（国際苦味単位）は658。人間はIB...