craft drinksとは CRAFT DRINKS BAR @sansa、本日のピックアップ ウォッカ編
12日よりCRAFT DRINKS BAR @sansaをオープンしております。22日までお休みなくオープンしておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。今回のポップアップバーでは他のジャンルのお酒との比較を通じて、色々...
原料・材料
craft drinksとは 
クラフトビール リンゴの醸造酒 BJCPの場合①
先日イギリスの消費者団体、CAMRA（カムラ）の考えるサイダーと製法などについて見てきました。今回は別の視点で考えてみようと思います。Beer Judge Certification Program（略してBJCP）というビール品評会の審査...
クラフトビール 今何故サイダーを取り上げるのか？という話
今何故サイダーを取り上げるのか？をお話するのを忘れていました。実はとっても良いタイミングだったのです。隠すことでもないのですが、先日アメリカのサイダーメーカーであるReverend Nat's Hard Ciderの醸造家、ナットさんにお目...
グッズ・機材 リンゴの醸造酒 CAMRAの場合②
前回、リンゴの醸造酒 CAMRAの場合①と題してCAMRAの考えるサイダー・ペリーの定義について見ていきました。今回は続く部分にある作り方などを見ていきましょう。How To Make Real Cider リアルサイダーの作り方The a...
グッズ・機材 リンゴの醸造酒 CAMRAの場合①
三ツ矢じゃないサイダーの話と題してリンゴや洋なしの醸造酒であるサイダーやペリーのことをご紹介致しました。今回はもう少し詳しく見ていきたいと思います。前回記述した通り、サイダーやペリーの人気が落ちてきたのをうけて、イギリスの消費者団体CAMR...
トレンド 三ツ矢じゃないサイダーの話
クラフトビールだけでなく、少しずつ「サイダー」という言葉を聞くようになりましたね。同じ醸造酒ですが、こちらはリンゴ。フランス、イギリスが有名ですが、近年はアメリカでも盛んに作られています。酸味もあって、ランビックファンの私としては大好きなお...
クラフトビール 濁ってますが、何か？
知人から譲って頂いたビールのことを少し書いてみようと思います。それは本当に衝撃的な体験でした。認識を改めねば、そう思わされた特別なビールのことです。こちらはアメリカのtree house（ツリーハウス）という醸造所のインペリアルIPA、Br...
クラフトビール マット師匠のホッピーサワーエール指南②
さてさて、本日はマット師匠のホッピーサワーエール指南の続きです。まだ前回のものをお読みになっていない方はこちらをご覧になってから今日のものを読んでください。But when it comes to the hop’s role in bee...
クラフトビール マット師匠のホッピーサワーエール指南①
だんだん暑くなってきましたね。もうすぐ夏がやってきます。汗をかいたらグッと一杯飲みたくなるわけです、私たちは。そんな時はやっぱりサワーエールではないでしょうか。酸ですよ、酸。ということで、マット師匠のブログから為になるお話を。今日はHOPP...
クラフトビール さて、そろそろ「流通と品質」の話をしよう①
クラフトビールという言葉が雑誌や書籍、webでもかなり飛び交うようになりました。「クラフトビールとは何か？」とか、「クラフトビールの定義は？」という議論もよく見かけます。CRAFT DRINKSでも幾つかそれらについて書いていますので、お時...