国税庁

先日サケビバという国税庁の施策が発表されました。日本産酒類の発展・振興を考えるビジネスコンテストで、募集テーマは酒類業界の活性化や課題解決に資するプランです。当該ウェブサイトの開催趣旨にもある通り、「少子高齢化等の人口動態の変化、新型コロナ...

先日、「生販三層」についてお話ししました。ビール産業においては非常に大事な点なのでぜひ一度リンク先をご覧ください。さて、この「生販三層」は「大量消費」向きだと指摘しました。同時にこれは「大量生産」でないといけません。国税庁の発表する国産酒の...

"craft beer"という言葉はアメリカで生まれたもので、その醸造所は大きさによって幾つか分類されています。そのことは以前の投稿で書きました。こちらもご一緒にご覧ください。その中でブルーパブ（brewpub）に少し触れましたので、今回は...

以前の投稿で「日本においては”3000kl以下をクラフトビール”と定義してはどうでしょう？」と提案しました。（その根拠について詳しくは当該の投稿をご覧ください。）法律の定めるところにより、3000klを境に「通信販売酒類小売業免許」の業者は...