先日イギリスの消費者団体、CAMRA(カムラ)の考えるサイダーと製法などについて見てきました。今回は別の視点で考えてみようと思います。 Beer Judge Certification Program(略してBJCP)と…
三ツ矢じゃないサイダーの話と題してリンゴや洋なしの醸造酒であるサイダーやペリーのことをご紹介致しました。今回はもう少し詳しく見ていきたいと思います。 前回記述した通り、サイダーやペリーの人気が落ちてきたのをうけて、イギリ…
クラフトビールだけでなく、少しずつ「サイダー」という言葉を聞くようになりましたね。同じ醸造酒ですが、こちらはリンゴ。フランス、イギリスが有名ですが、近年はアメリカでも盛んに作られています。酸味もあって、ランビックファンの…