クラフトビール 税に関わるということ
日本の酒税が今度変更になりますが、それでも日本のビールに対する税金は世界各国に比べて相当高いなどとよく聞きます。本やwebでもグラフを見たことがある方も多いのではないでしょうか。税金は政治の問題であり、それに対して積極的に関わっていくことも...
論点
クラフトビール 
クラフトビール 醸造所立ち上げプランの雛形について 2020.1.16追記あり
大変興味深いものを見つけたのでご紹介します。ここ数年、新たに製造免許を取得する事例が増え、ブルーパブの形態のお店も全国に随分出来ました。現在醸造所建設予定の企業も将来醸造所立ち上げをお考えの方も多数いらっしゃるでしょう。そんな方に是非お目通...
グッズ・機材 タップマルシェとその意図 ５
前回までのものを前提に論を進めて参りますので、まだ読んでいらっしゃらない方は以下からどうぞ。タップマルシェとその意図 １タップマルシェとその意図 ２タップマルシェとその意図 ３タップマルシェとその意図 ４さて、4回連続でタップマルシェについ...
グッズ・機材 タップマルシェとその意図 ４
引き続き、新しい動き「タップマルシェ」について考えます。前回までのものを前提に論を進めて参りますので、まだ読んでいらっしゃらない方は以下からどうぞ。タップマルシェとその意図 １タップマルシェとその意図 ２タップマルシェとその意図 ３前回、ポ...
グッズ・機材 タップマルシェとその意図 ３
引き続き、新しい動き「タップマルシェ」について考えます。前回までのものを前提に論を進めて参りますので、まだ読んでいらっしゃらない方は以下からどうぞ。タップマルシェとその意図 １タップマルシェとその意図 ２予想通り、2017年はクラフトビール...
グッズ・機材 タップマルシェとその意図 ２ 2017/1/27追記あり
前回に引き続き、新しい動き「タップマルシェ」について考えます。前回のものを前提に論を進めて参りますので、まだ読んでいらっしゃらない方はこちらからどうぞ。タップマルシェとその意図 １予想通り、2017年はクラフトビールの転換点になりそうです。...
グッズ・機材 タップマルシェとその意図 １
注目すべき新しい動きがありました。予想通り、2017年はクラフトビールの転換点になりそうです。先日出たこちらのプレスリリースをご覧になった方も多いのではないでしょうか。衝撃的な発表です。「Tap Marché（タップ・マルシェ）」を地域限定...
クラフトビール ビールとフードのペアリングに関する一つの見解
ワクワクする対談。少々長いですが、字幕も出ますので是非。（まだ翻訳精度が低いので、英語字幕の方がいいかもしれません）左の二人は現代クラフトビールシーンのキーパーソンたちです。左はDaniel Burns氏。アメリカにワインではなくビールをメ...
craft drinksとは 2016年一番読まれたのは？
クリスマスも終わってしまいましたね・・・もうすぐ今年も終わりです。時間の経つのは本当に早いもので、CRAFT DRINKSも運営開始から一年ちょっと。いつの間にか330本ほど書いて参りました。このような駄文ばかり書き散らしたものをご拝読賜り...
クラフトビール NRAの外食トレンド予想 2018/1/18追記あり
NRA（National Restaurant Association）というアメリカの外食系業界団体が毎年発表している外食業界トレンド予想に関するレポートがあります。各カテゴリーに注目のキーワードがたくさん載っていて、非常に興味深い。もち...