グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ②ビールホース
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供...
日本
グッズ・機材 グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ①温度
タップマルシェも遂に始まり、クラフトビールという存在が今後ますます多くの人に知られていきます。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供すること」が重要になってくることでしょう。美味しく提...
グッズ・機材 外飲みで不味かったら瓶や缶は買わない
突然ですが、ビールの家飲みと外飲み（つまり、飲食店での消費）はどれくらいの割合だと思いますか？だいたい「７：３〜８：２」と言われていて、この数字は概ね正しいと思います。平成27年度版ですが、国税庁発表の地ビール等製造業の概況というデータでも...
craft drinksとは 【プロ向け】キーケグ充填大解説 〜発泡性ありの場合〜
キーケグにおける実験は着々と進行しております。今回、発泡性のある液体をキーケグに詰めてみましたが、大成功！その模様を詳しくご紹介致します。先日、シードルオンタッププロジェクトのシードルをキーケグに詰めました。その時の模様は【プロ向け】キーケ...
グッズ・機材 ホームタップとそのインパクトについて
ガツンと衝撃を受けました・・・大手の本気を見たような気がします。畳み掛けるような施策の連続に戸惑いを隠せません。とにもかくにもこれを読んで下さい。HOME TAPキリンビールが個人消費向け家庭用ビールサーバーを2年ほど前に開発していました。...
グッズ・機材 常陸野ネストビール、タップマルシェに導入？
またまた日本経済新聞電子版にものすごいニュースが出ました。キリン、他社ブランド展開 クラフトビールに活路 詳細については会員登録して原文を当って頂きたいのですが、簡単にまとめると「ネストビールを今夏樽生でキリンが販売し、今春に首都圏で100...
クラフトビール 【速報】白鶴酒造、アイコンユーロパブを子会社化
日本経済新聞に速報が出ました！白鶴酒造がアイコンユーロパブの子会社化を発表したのです。これには驚きました。白鶴酒造、ビール輸入に参入 輸入販社を買収 アイコンユーロパブといえば多数の輸入ブランドビールを取り扱う会社で、お馴染みのものも多いは...
craft drinksとは 【プロ向け】キーケグ充填大解説 2019/5/9追記あり
先日、【速報】シードルオンタッププロジェクト、シードルのキーケグ充填完了でご報告した通り、長野県のまし野ワイン様にてシードルをキーケグに詰めました。この時に撮影した写真や動画をもとに、充填方法についてご紹介致します。今回はプロ向けの専門的な...
craft drinksとは シードルオンタッププロジェクト途中経過報告 2017.3.31
シードルオンタッププロジェクトも着々と進行中！本日は現在までの流れを改めてご紹介いたします。（前回2月の途中報告はこちらからどうぞ。）改めてプロジェクトメンバーをご紹介します。リンクも付けてありますので、御覧ください。CRAFT DRINK...
craft drinksとは シーンにとっての統計的クラフトブルワリーの話
ちょっと今日は真面目に考えてみようかと思います。大事なことだと思いますので、皆さまも是非お考えになってください。一人ひとりが思うようになればいつしかそれが大きなうねりとなって全体を変えることに繋がるはずですから。3月20日にbeverage...