原料・材料

【要ブックマーク】シードルの作り方とシードルオンタップ1stについて

シードルオンタッププロジェクトで開発した日本初のケグ内二次発酵シードルである"シードルオンタップ 1st"がもうすぐ解禁です。その前にまずはこのシードルがどういうものなのか、改めてご紹介致しましょう。シードルオンタッププロジェクトのface...

2017.07.12

craft drinksとはイベント・お知らせシードルニュース原料・材料日本

サードウェーブコーヒーという言葉を聞くようになって久しく、シングルオリジンでコールドブリューなどなどコーヒーにおいても色々な選択肢が増えてきました。そんな中、コーヒーチェーン大手が窒素ガスによってサービングするコールドブリューコーヒーを相次...

2017.07.10

クラフトビールテクニック・技法トレンドニュース原料・材料隣接領域

先日、アメリカンブロンドエールと文脈という文章を書きましたが、Kona Brewingからケグでは日本初上陸のビールを若干数お譲り頂きましたので、もう一点ご紹介致します。ちゃんと醸されているだけでなく、このギリギリを攻めた点をCRAFT D...

2017.06.29

craft drinksとはイベント・お知らせクラフトビール原料・材料

ここ数年ずっと使っているお醤油があります。愛媛県大洲市にある梶田商店の巽醤油です。本当に美味しくて、こちらの再仕込み醤油のおかげで我が家のたまごかけごはんのレベルは圧倒的なものになりました。そもそも醤油も発酵したもの。大麦ではありませんが、...

2017.06.26

craft drinksとは健康原料・材料文化日本隣接領域食べ物

前回はwicked weedの買収について書きました。個人的にも大注目のブルワリーだっただけにショックでした・・・本日は原料の話。beer street journalはAB InBev makes a statement on South...

2017.06.02

クラフトビールトレンドニュースビールな場所原料・材料論点

私どもCRAFT DRINKSも参加する「シードルオンタッププロジェクト」について先日途中経過をご報告致しました。現在、お酒は発酵まで進んでおります。そして、遂にはるばるオランダからキーケグが届きました！充填して頂くまし野ワインさんにどーん...

2017.04.04

craft drinksとはグッズ・機材シードルテクニック・技法ビールな場所原料・材料隣接領域

シードルオンタッププロジェクトも着々と進行中！本日は現在までの流れを改めてご紹介いたします。（前回2月の途中報告はこちらからどうぞ。）改めてプロジェクトメンバーをご紹介します。リンクも付けてありますので、御覧ください。CRAFT DRINK...

2017.03.31

craft drinksとはシードルテクニック・技法ニュース原料・材料日本隣接領域

keykegに関する新動画がアップされました。keykeg（キーケグ）では旧タイプのベースラインが昨年製造終了となり、スリムラインに移行しています。せっかくなので情報をこのページにまとめておきます。是非ご覧くださいませ。なお、今回アップロー...

2017.03.13

クラフトビールグッズ・機材シードルテクニック・技法原料・材料

シードルオンタッププロジェクトも着々と進行中！本日は現在までの流れをご紹介いたします。まずは、改めてプロジェクトメンバーをご紹介します。リンクも付けてありますので、御覧ください。CRAFT DRINKS信州まし野ワインEclipse fir...

2017.02.24

craft drinksとはシードルニュース原料・材料日本

昨日ご紹介した通り、CRAFT DRIKNSでは「シードルオンタッププロジェクト」に参加します。日本初の試みであり、非常にワクワクしております。進捗はこまめにこちらでご報告差し上げますので、皆様どうぞよろしくお願い致します。今までこちらで何...

2017.02.16

craft drinksとはシードル原料・材料文化