グッズ・機材 Session Beers
アメリカのBrewers Associationから新しい書籍が出ます。今回のテーマはSession beers（セッションビール）。著者はカリフォルニア在住のJennifer Talley（ジェニファー・タリー）氏。レッドフック、ロシアン...
テクニック・技法
グッズ・機材 
グッズ・機材 ブランド推奨の注ぎ方いろいろ
今日はビールの注ぎ方について、各ブランドがどのように考えているかを動画で見ていきましょう。プロを雇って動画を作成しインストラクション用に配信出来るのは大手ばかりですが、それぞれ微妙に方法が異なっているので興味深いです。Foster'sCoo...
craft drinksとは NEW ENGLAND IPAを知るなら、これを読みなさい！
世界的にNEW ENGLAND IPAがとても人気で、日本にも色々と輸入されるようになりました。また、国内醸造所もこのスタイルのビールに多数挑戦しています。「伊勢角屋×culmination nekonihiki」はドラフトで試すことが出来...
クラフトビール ビアパブ稼働率向上の秘密兵器になるか？2017/7/22追記あり
サードウェーブコーヒーという言葉を聞くようになって久しく、シングルオリジンでコールドブリューなどなどコーヒーにおいても色々な選択肢が増えてきました。そんな中、コーヒーチェーン大手が窒素ガスによってサービングするコールドブリューコーヒーを相次...
クラフトビール 洗浄に関する動画
BREWDOGの輸入元であるウィスク・イー様が作成したビールサーバーの洗浄に関する動画があります。一連の流れを見ることが出来、参考になると思いますのでご紹介。ウィスク・イー様の取引先宛に作成されたものですが、私どもでもご紹介することをご快諾...
グッズ・機材 渋いIPAの話
BAのマニュアルには「1インチの泡は見た目、適度なガス抜きうんぬん、、、」などと書いてあります。概ね同意なのですが、CRAFT DRINKSは「場合に依る」と声を大にして言いたいと思います。先日お邪魔したとあるお店はどんなビールでも指2本分...
グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ⑨オフフレーバーのトラブルシューティング
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供...
グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ⑧サービングテクニック
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供...
グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ⑦グラスの温度
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供...
craft drinksとは キーケグ×ハンドポンプ、本日開栓
先日、本当のリアルエールと題してリアルエール普及のための実証実験についてご報告申し上げました。ご協力頂いた麦酒倶楽部ポパイ様、ならびにストレンジブルーイング様に心よりお礼申し上げます。下記にその内容を改めてご紹介致します。 キーケグをハンド...