グッズ・機材 【飲食店向け】キーケグでのガス圧の合わせ方について
先日、とある飲食店の方からこんな言葉を聞きました。キーケグのビールは泡ばかりになるから嫌だなぁこんなことを思ったことはありませんか？また、実際に泡ばかりになって困ってしまったことはありませんか？以前、キーケグは逆さまにする必要があるのか？と...
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イベント・お知らせ キーケグは逆さまにする必要があるのか？
「キーケグって逆さまにして使うものなんですよね？スペースの都合でうちでは無理ですよ」上記写真のようなイメージでしょうか（これは充填時の風景ですが・・・）。確かにこんなことを聞かれたことが何度もあります。いえいえ、そんなことはありません。いつ...
グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ⑦グラスの温度
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供...
グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ③ケグの賞味期限
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供...
グッズ・機材 ドラフトビールを最高の状態で出す10のコツ①温度
タップマルシェも遂に始まり、クラフトビールという存在が今後ますます多くの人に知られていきます。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につながる良い状態で提供すること」が重要になってくることでしょう。美味しく提...
グッズ・機材 成功しているビアバーがやっている５つのこと⑤提供温度
成功しているビアバーがやっている５つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思います。良い部分は取り...