前回ハイパーローカルという概念をCRAFT DRINKSなりに解釈してご説明しました。まだ読んでいない方は前回を読んでから今日の文章を読んで下さい。 さて、ACBEのセミナーでCRAFT DRINKSは現役ブルワーの方々…
さて、前回までに併設パブと醸造設備についてご紹介して参りました。今回はフルセイルのビールについて。 フルセイルは一年の通じて約30種類のビールを作っています。各銘柄については公式HPが一番詳しいのでこちらをご覧ください。…
今回はフルセイルの醸造設備に関してご紹介して参ります。設備の案内は主に先代醸造長のジムさんがして下さいました。ちなみに、ジムさんはポートランドのEcliptic（イクリプティック）の醸造長も務めた大ベテランです。 原料 …
予期せぬトラブルはあったもののなんとかフルセイルに到着したことを先日書きました。今回から数回に分けてFull Sail Brewing Company（フルセイルブルーイングカンパニー）のことを詳しくご紹介して参ります。…
第四回目は日本支社に関してです。以前から情報は掴んでいたのですが、公式発表が出ていなかったので書くのを控えていました。先日、日経新聞に出たのでもう解禁です。 ＡＢインベブ日本法人社長「プレミアムビールは成長余地」 このイ…
ハフィントンポストに気になる記事が出ていました。「ビール類の税額を統一へ 第3のビール・350ml缶なら28円→55円に増税か」というタイトルで、興味深く読みました。要旨は以下。 財務省は、ビール類にかかる酒税を２０２０…
先日参加したビール祭りでのこと。 フード提供の無かったCRAFT DRINKSはセッティングが出来てしまうとやることがなくてオープン時間まで手持ち無沙汰に。カップやテイスティングホルダーの準備は前日に済ませてあったし、当…
昨日、CRAFTDRINKS EXPERIENCE vol.5 「徹底研究！ビールの物流と品質」を開催致しました。ご参加くださいました皆様、誠にありがとうございました。心からお礼申し上げます。 ご都合が合わずご参加頂けな…