ビールファンの皆様、今飲むべきはウイスキーですよ、と書いたのはもう9年近く前。あの頃バレルエイジのビールが出始めたところで、樽の風味がすれば新しい感じがして評価される風潮に強い違和感があって書きました。樽や元々入っていた…
表題の通りですが、Kindleに3冊本を追加しました（正確には4点ですが）。アップしたのは下記です。全てKindle Unlimitedに対応しておりますのでご利用ください。三連休のお供に是非。 クラフトビールのマーケッ…
ブルワリーを始めとするクラフトビール関連事業者の皆様は肌感覚でお気づきかと思いますが、ワンウェイケグの導入待ったなし、という状況になっています。私なりに把握している範囲で一旦状況を整理しておきたいと思います。どう考えても…
昨日、ビール会社がグループ化しているという話をしました。BAの言うところのRegional Breweryは年間生産量15,000〜6,000,000バレルの規模の醸造所を指しますが、このサイズになると販路は地元の郡、州…
非常に寂しいニュースが入ってきました。日本でもお馴染みのモダンタイムスがサンディエゴにある醸造所を閉鎖し、委託醸造専門の工場となります。 San Diego’s Modern Times Beer Shutt…
８月25日に第4回クラフトビール文献読書会を開催しました。3部制とし、2時間の枠を3つ設け議論したというのは前回までと同様です。ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。深くお礼申し上げます。 そこでの議論につい…
こんな論文を見つけました。日本でこういう研究はされているのだろうか？されているならば、どこまで進んでいるのだろうか？ Novel hop ecotypes revealed genetic variation in Ch…
アメリカにあるホップの会社の製品に関する記事をご紹介しましょう。現在、YCH 701というものがHyperBoostと名前を変えて発売されています。 Boost Your Hop Aroma and Beer Yield…
一昨日はおもしろ同人誌バザール、昨日は夏のコミックマーケットに参加しました。暑い中私どものブースにお立ち寄りくださいました皆様、誠にありがとうございました。深くお礼申し上げます。 お陰様で新刊「クラフトビールを仕事にした…
何のひねりもないのですが、今月はたくさんイベントに参加するので活動スケジュールをお伝えします。 8月11日12:00-18:00 おもしろ同人誌バザール＠JR大崎駅南口改札前 改札を出て左側の「大崎一番太郎ゾーン」にお…