craft drinksとは 第７回読書会で読んだもの 振り返りと次回開催について
10月14日に第7回クラフトビール文献読書会を開催しました。3部制とし、2時間の枠を3つ設け議論したというのは前回までと同様です。イベントが多数開催されている3連休にもかかわらずご参加くださいました皆様、ありがとうございました。深くお礼申し...
トレンド
craft drinksとは 
クラフトビール 隣接ジャンル企業の協業
これは日本でも応用出来るのでは？という取組みについてご紹介します。How craft beer and cider can work together to beat the mainstreamSiren Craft Brew and R...
トレンド 押さえておきたい世界の潮流 お酒の最低価格制度
スコットランドのアルコール最低価格が30%上昇、という報道です。BBC Minimum price of alcohol in Scotland rises by 30%2018年にスコットランドで導入されたMUP（Minimum Unit...
トレンド 地域別消費性向を知りたいけれど・・・
アメリカのアルコール消費は減少しているが、州レベルで分析するとチャンスはまだある、のだそうです。当たり前っちゃ当たり前なのですが、お金持ちの多い地域と貧困層の多い地域では売れる商品に違いが出ます。人口規模によっても結果は影響を受けるでしょう...
craft drinksとは 第6回読書会で読んだもの 振り返りと次回開催について
9月23日に第6回クラフトビール文献読書会を開催しました。3部制とし、2時間の枠を3つ設け議論したというのは前回までと同様です。イベントが多数開催されている3連休にもかかわらずご参加くださいました皆様、ありがとうございました。深くお礼申し上...
クラフトビール 低アルブームに伴って必要となる議論と制度、MUPに関して
イギリスで低アルコールビールがブーム、というお話です。The Drink Business Boom in low-alcohol beers in UKざっくりまとめると、こんな感じです。最新のデータによると、イギリスは昨年夏に導入された...
クラフトビール グループ化と効率化の結果
昨日、ビール会社がグループ化しているという話をしました。BAの言うところのRegional Breweryは年間生産量15,000〜6,000,000バレルの規模の醸造所を指しますが、このサイズになると販路は地元の郡、州だけに留まりません。...
クラフトビール モダンタイムス、サンディエゴのブルワリーを閉鎖
非常に寂しいニュースが入ってきました。日本でもお馴染みのモダンタイムスがサンディエゴにある醸造所を閉鎖し、委託醸造専門の工場となります。San Diego's Modern Times Beer Shutting Down Original...
craft drinksとは 科学コミュニケーションとその内製化
こんな論文を見つけました。日本でこういう研究はされているのだろうか？されているならば、どこまで進んでいるのだろうか？ Novel hop ecotypes revealed genetic variation in Chilean Humu...
クラフトビール 最近、ホップ疲れというよりも、ホップによる似た味に疲れてきた
アメリカにあるホップの会社の製品に関する記事をご紹介しましょう。現在、YCH 701というものがHyperBoostと名前を変えて発売されています。Boost Your Hop Aroma and Beer Yield with Hyper...