グッズ・機材 他にもあったぞ！ビール樽熟成ウイスキー
先日、IPAカスクフィニッシュウイスキー登場！！と題してグレンフィディックのIPAカスクフィニッシュのウイスキーをご紹介しました。その際、こう書きました。ウイスキー樽熟成ビールはいくつもありましたが、ビール樽熟成ウイスキーはこれが初めてかも...
テクニック・技法
グッズ・機材 
グッズ・機材 IPAカスクフィニッシュウイスキー登場！！ 2017.10.2追記あり
スコットランドのシングルモルトウイスキー、グレンフィディックから非常に興味深いウイスキーが登場します。その名もGLENFIDDICH IPA EXPERIMENT。CRAFT DRINKSがずっと言い続けてきた「クラフトビールはクロスオーバ...
クラフトビール カクテルインスパイアビール
paste magazineで面白い記事を見つけましたので、ご紹介。CRAFT DRINKSでは常々「クラフトビールはクロスオーバーな存在である」と言ってきました。先日期間限定でオープンしたCRAFT DRINKS BARでも他ジャンルのお...
グッズ・機材 リンゴの醸造酒 CAMRAの場合②
前回、リンゴの醸造酒 CAMRAの場合①と題してCAMRAの考えるサイダー・ペリーの定義について見ていきました。今回は続く部分にある作り方などを見ていきましょう。How To Make Real Cider リアルサイダーの作り方The a...
クラフトビール クラフトビールの注ぎ方いろいろ
craftbeer.comでは色々な映像が公開されています。今回、ビールの注ぎ方についてのものをご紹介したいと思います。ちょっと微妙ですが、日本語字幕も出せますので試してみてください。1:25からサーバーからの注ぎ方は必見。1:42から始ま...
グッズ・機材 【追記のお知らせ】新しいビール樽について
以前、【要ブックマーク】ビール樽の種類を押さえておこうという三回シリーズで業務用大型容器、いわゆる樽（ケグ）についてまとめました。たいへん多くの方にご拝読賜り、恐縮です。我ながらそこそこうまくまとまっているのではないかと思うのですが、テクノ...
グッズ・機材 成功しているビアバーがやっている５つのこと⑥使用するグラス
成功しているビアバーがやっている５つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思います。良い部分は取り...
グッズ・機材 成功しているビアバーがやっている５つのこと⑤提供温度
成功しているビアバーがやっている５つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思います。良い部分は取り...
グッズ・機材 成功しているビアバーがやっている５つのこと④清潔さ／日々のメンテナンス
成功しているビアバーがやっている５つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。一番最初に書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思います。良い部分は取り...
クラフトビール 成功しているビアバーがやっている５つのこと③メニュー管理
成功しているビアバーがやっている５つのことと題して、アメリカの事例を元に以下の5点について考えていきます。前回書いた通り、これはアメリカの話なので完全に日本と同じというわけでもないかもしれませんが、参考になると思います。良い部分は取り入れて...