テクニック・技法

科学コミュニケーションとその内製化

こんな論文を見つけました。日本でこういう研究はされているのだろうか？されているならば、どこまで進んでいるのだろうか？ Novel hop ecotypes revealed genetic variation in Chilean Humu...

2024.09.02

craft drinksとはテクニック・技法トレンドニュース原料・材料日本論点隣接領域

SNSのタイムラインにこんなものが流れてきたのでちょっとホームブルーに関して綴っておこうと思います。View this post on InstagramA post shared by クラフトビール専門店|麦酒倶楽部ポパイ (@be...

2024.06.04

craft drinksとはクラフトビールテクニック・技法ビールな場所文化日本論点隣接領域

ちょっとご縁があってビール醸造に関する新しいサービスを紹介して頂きました。その名もBrewMonitor System（ブルーモニターシステム）。Precision Fermentation社による世界初のリアルタイム発酵管理モニタリングシ...

2021.09.03

クラフトビールグッズ・機材テクニック・技法トレンドニュース原料・材料隣接領域

結論から言うと、無い。無いということにする、というのが正しい表現になるだろうか。身も蓋もない話になってしまうのですが、あれこれ考えた上でこうするのが妥当なのだろうという結論になりました。美味しいビールはたくさん飲んだし、激レアなものを幾つも...

2020.12.24

craft drinksとはクラフトビールテクニック・技法トレンドビールな場所原料・材料文化日本

CRAFT DRINKSではビールを中心に扱っていますが、クラフトビールはクロスオーバーなのでジャンル問わず色々と飲むようにしています。ワイン、酒精強化ワイン、シードル、ウイスキー、ブランデー、リキュールなどなど。美味しければ何でも、という...

2020.06.22

craft drinksとはクラフトビールグッズ・機材テクニック・技法論点隣接領域

先日のことです。色々な職業の方が集まるオンライン飲み会に誘って頂きました。ビール飲みながら参加者の1人であるプロのデザイナーさんと話をしていたら、ふと「Pentagram（ペンタグラム）が本当に好きなんですよ」と仰ったのですよ。、、、ペンタ...

2020.05.20

クラフトビールグッズ・機材テクニック・技法トレンド物流論点隣接領域

2月27日にオレゴンのブルワリーで働く日本人、立花薫と題して現役でアメリカンクラフトビールシーンで働いている方のことをご紹介しました。多くの方に読んで頂き、非常に嬉しいです。彼のことを改めて紹介しておきましょう。立花薫（たちばなかおる）19...

2020.03.12

クラフトビールテクニック・技法ニュースビールな場所

カクテルもタップから注ぐ時代になるのだろうか？そんなことを夢想していたこともありますが、もうそれは現実になっています。ケグ詰めカクテルが徐々に存在感を強めていて、色々な動きが出てきています。まだ名称が定まっていないようで「ドラフトカクテル」...

2020.03.09

グッズ・機材テクニック・技法トレンドニュース原料・材料文化論点隣接領域

第2、第3弾のご紹介です！CRAFT DRINKS BARREL AGE PROJECT 2019、リリースとなりました。今回はなんとJapanese Whisky Barrel Aged Tripel ＆ Quadrupel。ベルギーの修...

2020.02.25

craft drinksとはイベント・お知らせクラフトビールグッズ・機材テクニック・技法トレンドニュースビールな場所原料・材料日本

掲題の通りなのですが、ご報告申し上げます。11月に日本の｢クラフトビール｣実態がわからない事情、12月にブームでも｢クラフトビール｣を店が売らない訳と題して東洋経済オンラインに寄稿致しました。有り難いことに本日3回目の記事が公開されました。...

2020.02.13

craft drinksとはクラフトビールテクニック・技法トレンドニュース原料・材料日本物流論点隣接領域