craft drinksとは 佳い食クラフトキャラバンのお話
大事なご報告です。本当に畏れ多いことなのですが、、、8月22日、23日と愛媛県松山にて各ジャンルのトップランナーの皆さまとご一緒させて頂くことになりました。四国に佳い食が大集合致します。半端じゃないです、これ。佳い食クラフトキャラバン HP...
食べ物
craft drinksとは 
craft drinksとは 【発酵の勉強】愛媛の梶田商店に醤油作りを見に行って来ました
ここ数年ずっと使っているお醤油があります。愛媛県大洲市にある梶田商店の巽醤油です。本当に美味しくて、こちらの再仕込み醤油のおかげで我が家のたまごかけごはんのレベルは圧倒的なものになりました。そもそも醤油も発酵したもの。大麦ではありませんが、...
クラフトビール ビールとフードのペアリングに関する一つの見解
ワクワクする対談。少々長いですが、字幕も出ますので是非。（まだ翻訳精度が低いので、英語字幕の方がいいかもしれません）左の二人は現代クラフトビールシーンのキーパーソンたちです。左はDaniel Burns氏。アメリカにワインではなくビールをメ...
クラフトビール かぼちゃの味がしないけれど、パンプキンビール
ディズニーランドもキャンペーンを始めた「ハロウィン」。日本でも随分と認知されてきて、仮装というかコスプレというか、お祭り騒ぎになる一大イベントとなりました。そういえば、テレビニュースでもこのようにたくさん報道されていましたね。さてさて、ハロ...
craft drinksとは 自分史上最高の発見かと思ったのですが・・・
根っからの甘党です。お菓子大好き。「酒飲みは甘いのが嫌い」などとよく聞きますが、残念ながら私は例外です。ビールに甘いものを合わせることも多く、スタウトにバニラアイス、ベルギーの濃い目のビールにチョコレートなんか最高ですね。「このまま死んでも...