craft drinksとは 【雑記】名前も知らない地酒屋のおっちゃんとの距離の話
ここ数年、月に一度は通っている酒屋さんがあります。自宅からはちょっと遠いのだけれど、そこは何も気にしていません。それ以上のものがあるからです。引っ越してきてしばらくしてからその酒屋さんの存在に気が付きました。本屋や100円均一ショップに寄る...
酒屋
craft drinksとは 
クラフトビール 街の酒屋さんでクラフトビールがなかなか買えない理由は何だろう？
とある筋から極めて厳しい話を聞き、なんとも言えない気持ちになったのでした。そうか、そうだよなぁ・・・と溜息交じりに呟くしかないのです。きっと社会デザインが良くないのだ。ルールとか仕組みが悪い。そう八つ当たりしたくもなるのです。クラフトビール...
クラフトビール 酒屋さんはもっと話をしよう、酒屋さんともっと話をしよう
数年前に比べたら「クラフトビール」という言葉は随分認知されてきたと思います。国内ブルワリーもかなり増えて300軒を超えましたし、インポーターもかなりの数の銘柄を輸入しています。その総数はもはや数え切れないほどになっていると思います。ビアパブ...
クラフトビール 【ブルワリー向け】酒屋・問屋に卸す条件
ブルワリーではビールを醸造し販売しているわけですが、全商品を自社で直販するよりも卸売りをして問屋さんや酒屋さんに販売してもらう方がより多くの人に届く可能性が高い。ですから、業務の効率化の観点からCRAFT DRINKSとしては生販三層の仕組...
クラフトビール さて、そろそろ「流通と品質」の話をしよう⑦ 飲食店への配達の話
さて、そろそろ「流通と品質」の話をしようと題して連載してもう七回目。まだ終わりません。危険なポイントはまだまだたくさんありますので、引き続きお付き合い下さい。さて、前回はハブからハブへの国内配送について書きました。もう一度一般的なビールの国...