さて、前回、前々回はハイパーローカル化に関する現役ブルワーの回答について書きました。実はセミナーの時に2つ質問をしていました。今日はもう一つの方に触れたいと思います。 CRAFT DRINKSではこう尋ねました。 「幾つ…
さて、前回はアメリカの事例を取り上げ、ブルワリーと流通の間で少々揉めている「直販問題」について触れました。タップルームやブルーパブが街場のパブに悪い影響を与えているというお話です。酒販免許に関する法律の問題でもあるので、…
今日はお酒の物流のことを書いてみたいと思います。取り上げるトピックは「生販三層」です。 せいはんさんそう、と読みます。あまり馴染みのない言葉だと思いますが、ビールにとっては非常に大事な流通用語です。私たちの手元にどういう…