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“craft beer”もしくは”craft brewer”という言葉を定義したとします。そうすると、必ず生まれるのは”craft beerではないもの&#82…

アメリカの醸造家の団体、ブルワーズアソシエーション（以下、BA）の”craft brewer”に関する定義を見ていますが、今回も量に関してです。 以前の投稿でご紹介した年間生産量に関する定義はよく…

突然ですが、こちらをご覧ください。アメリカのブルワーズアソシエーション（Brewers Association、以後BA）が発表した2014年の売上高トップ50の醸造所リストです。日本でもお馴染みのSAMUEL ADAM…

以前の投稿で「BA（ブルワーズアソシエーション）の定義には大きく３つの要件があること」をご紹介しました。今回からそれぞれについて考えていきたいと思います。 まずは一つ目の”small”に関してです…