偉そうなタイトルを付けましたが、個人の経験からこれが最強だと思っている「仕入れの極意」について今回書きたいと思います。 世界的にクラフトビールが人気を博しており、特にIPAをはじめとするホッピーなビールが大流行しています…
アメリカのクラフトブルワリーにStone（ストーン）という会社があります。日本でも飲めますし、あのマークは非常にインパクトがあるので「あぁ、アレね」と仰る方も多いのではないでしょうか。 さて、ストーンはビール醸造をしてい…
リンゴの醸造酒であるシードルが徐々に人気を得ており、遂にこんな本も出ました。「知る・選ぶ・楽しむ シードルガイド」は東京・神田のeclipse 1stの藤井氏監修のシードルに関する専門書です。 amazonの解説にもある…
皆さま、是非これを読んで下さい。特にクラフトビール関係者の方にはお目通し頂きたいです。BAもクラフトブルルワリーに”independent”であることを定義の1つにしているくらいですから、重要なお話だと思います。 Edi…
昨日、フルセイルブルーイングより遂にメキシカンラガーのドラフトが日本上陸！と題してフルセイルブルーイングのセッションシリーズから新しいビールをご紹介しました。本日はフルセイルブルーイングの定番に新作が加わったので、そちら…
毎月恒例の月間まとめを。2018年3月にたくさん読まれたものはこんな感じでした。まだご覧になっていらっしゃらない方は是非ご一読くださいませ。 これからのビアパブにはあった方が良いと思っているもの 【プロ向け】キーケグ大解…
2018年4月1日より酒税法上のビールおよび発泡酒の定義に変更があります。麦芽比率が変わりますし、使用できる副原料が大幅に増えます。その変更に合わせて国内大手各社が新商品投入を予定しているのは既報のとおりです。 日経新聞…
突然ですが、未来検索ブラジルという会社をご存知でしょうか？2ちゃんねるの生みの親、ひろゆきこと西村博之氏が始めた会社で、ガジェット通信を立ち上げたのもここ。ニコニコ大百科や仮想通貨モリタポもこちらの会社が運営しています。…
オランダに行ったりとバタバタしていて恒例のまとめ記事をアップするのをすっかり忘れておりました・・・少々時期外れですが、2018年2月にたくさん読まれたものをご紹介致します。まだご覧になっていらっしゃらない方は是非ご一読く…