クラフトビール ヨーロッパにクラフティはないのか？
昨日、一昨日の投稿はCRAFTY（クラフティ）問題についてでした。それに対して、「クラフティのことを読みましたが、アメリカばっかりですね。ヨーロッパにもあるでしょ？それを挙げないのは変じゃないですか？」というようなお言葉を頂戴しました。端的...
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クラフトビール 
クラフトビール 缶が足りない、そしてその意味
Craft Brewers Have to Compete for Beer Cansと題されたニューヨークタイムの記事を本日はご紹介致します。クラフトビールが流行し、大量に消費されています。醸造所も一生懸命ビールの仕込みに励んでいるのです...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう brewdogの場合 ③
Brewdogがクラフトビールの定義に挑戦しました。その第三弾を今回ご紹介します。①と②についてはこちらをどうぞ。2014年11月3日のブログを見てみましょう。冒頭部分はこうです。Over the course of two previou...
クラフトビール “craft beer”とは何だろう brewdogの場合 ②
"craft beer"とはなんだろう？そのモヤモヤした感じは誰にでもあって、その一つとしてBrewdogの提案を以前ご紹介しました。その続きがありますので、見てみましょう。"DEFINING CRAFT BEER TAKE 2"と題された...
クラフトビール “craft beer”と”クラフトビール” ナノブルワリー（nanobrewery）のこと
以前の投稿でマイクロブルワリー（microbrewery）についてご紹介しました。簡単に言うと、マイクロブルワリーとは「年間生産量が15000バレル（約1750kl）以下で、その75%以上が外部への販売となっている醸造所」のことです。アメリ...
クラフトビール “craft beer”と”クラフトビール” マイクロブルワリー（microbrewery）のこと
クラフトビールの醸造所に関する説明でこういうものを見ることがあります。小規模な醸造所のことをマイクロブルワリー（microbrewery）と呼びます。小さいってどれくらいのサイズなの？ということについてはなかなか説明してくれません。じゃ、大...
グッズ・機材 “craft beer”と”クラフトビール” 自家醸造合法の国とそうでない国
世界的に活躍するクラフトブルワーの多くは元ホームブルワーです。ホームブルー（home brew）とは日本語で「自家醸造」のことで、趣味で自家消費用にお酒を醸造することです。以前の投稿でご紹介した通り、日本でアルコール度数１％以上のものを醸造...
クラフトビール “craft beer”と”クラフトビール” アルコール分1%以上を作ること
国税庁HPの「お酒についてのQ&A」の中にこのようなものがあります。Q3 「手造り麦芽飲料用」の缶入り、いわゆる「ビールキット」を購入して、自宅で自家製ビールを造ることに問題はありますか。A 酒類を製造する場合には税務署長の免許が必要となり...
クラフトビール “craft beer”の隣接領域のこと RTSについて
以前の投稿で「RTD」についてご紹介しました。RTDはそのまま飲める、レディメイドのミックスドリンクです。似たものに「RTS」（アールティーエスと読みます）というものもあります。本日はRTSのことをご紹介いたします。RTSは「Ready T...
クラフトビール “craft beer”の隣接領域のこと RTDについて
"craft beer"は本当にアグレッシブな世界で、日々様々な実験が行われています。ぶどうジュースとモルトを一緒に発酵させてみたり、ホップを使わずに醸造してみたり。もはや既存のイメージの「ビール」とは違ったものが出始めています。それをどの...