2018年4月1日より酒税法上のビールおよび発泡酒の定義に変更があります。麦芽比率が変わりますし、使用できる副原料が大幅に増えます。その変更に合わせて国内大手各社が新商品投入を予定しているのは既報のとおりです。 日経新聞…
ビールは世界で一番消費されているお酒の1つで、カジュアルだからこそ非常に人気があります。ビアパブという場所は多種多様な人が集まる場所でもありますから、そこが快適であると更に嬉しい。美味しいビールがあるだけでなく、もう一歩…
突然ですが、CRAFT DRINKSはランビックが大好きです。愛してやまない。酸っぱくて独特の癖があるけれど、心地よい酸が身体にすうっと入ってくるように感じるのです。 今までランビックに関して色々書いてきたので、一旦まと…
アメリカのクラフトビールシーンでにわかに脚光を浴びているスタイルがMexican Lager（メキシカンラガー）。CRAFT DRINKSで取り扱うFull Sail Brewing（フルセイルブルーイング）でも数年前か…
2年ほど前、入れておくと捗るクラフトビール系アプリと題して幾つかスマートフォン向けのクラフトビール系アプリをご紹介しました。ビアスタイルを調べるのに重宝するBJCPとブルワリーやビールの銘柄を調べられるratebeerの…
タイトルの通りなのですが、近頃のクラフトブルワリーはとてもセンスの良い投稿をしていて、見かける度に毎回素敵だなぁと思います。写真というものはそのコンセプトやブランドを端的に伝えるのにとても有効な手段なのは間違いありません…
CRAFT DRINKSでは不定期ではありますが、その時々のお勉強を備忘録的に写真を交えてご紹介して参りました。Instagramのアカウントに勉強の記録を残していますので、宜しければご覧ください。→@craft_dri…
さて、前回去年の振り返りをし、日本酒とラムを少しご紹介しました。今回から今年の“Beer of the year”を各ジャンル別に書いていきたいと思います。初めはサワーエール編です。 Jester King Spon 2…
「キーケグって逆さまにして使うものなんですよね？スペースの都合でうちでは無理ですよ」 上記写真のようなイメージでしょうか（これは充填時の風景ですが・・・）。確かにこんなことを聞かれたことが何度もあります。いえいえ、そんな…
シードルオンタッププロジェクトで開発した、日本初のケグ内二次発酵シードルも大変好評を頂きました。誠にありがとうございます。非常に嬉しいです。理論的には可能だと思っていたことが現物としてリリースできたことに涙が出そうになり…