CRAFT DRINKSがDEVILCRAFTとコラボレーション第三弾！ 契約上名前は明かせないのですが、とある日本のウイスキー蒸留所より樽を譲り受け、DEVILCRAFTにバーレイワインとインペリアルスタウトを以前…
キーケグを使用することで様々な効果があります。CRAFT DRINKSでは今までにたくさんそれについて書いてきましたが、それらを簡単にまとめ、見やすくした資料を今回作りました。キーケグ本体の価格も載せておりますので、ブル…
数ヶ月前、貴重な体験をしました。それは単にレアなものを飲めたというだけでなく、私自身の認識に大きな影響を与えるものとなりました。液体自体が概念を壊そうとしている。いや、飲み手に対して尋問しているようにも見えました。 Th…
Craft Beer & Brewing Magazineに非常に興味深い記事が投稿されていました。とても興味深い内容で、感銘を受けたのです。そこで著者であるJohn Holl氏に連絡し、御本人より直接日本語に訳…
昨年CRAFT DRINKSも携わったシードルオンタッププロジェクトで日本で初めてキーケグを用いたケグ内二次発酵シードルを開発しました。東京シードルコレクションでお披露目となってもうすぐ一年が経とうとしています、時の流れ…
先日、とある飲食店の方からこんな言葉を聞きました。 キーケグのビールは泡ばかりになるから嫌だなぁ こんなことを思ったことはありませんか？また、実際に泡ばかりになって困ってしまったことはありませんか？以前、キーケグは逆さま…
構想から1年強、プロジェクト開始から足掛け10ヶ月でここまで来ました。遂に皆様にご紹介できる日が来たことを嬉しく思います。 CRAFT DRINKSが企画し、DEVILCRAFTにスペシャルなビールの製造をお願い致しまし…
苦節数年、遂にここまでシーンは変わってきました。本当に涙が出るほど嬉しいです。 タイトルの通り、国産クラフトビールにキーケグを本格的に採用するブルワリーが現れました。シードルやワインではすでにあったのですが、ビールでは初…
5月になり、ビール祭りが全国で行われていますね。毎週末どこかで開催されています。今週水曜からけやきひろば春のビール祭りも始まりますし、正にシーズン真っ只中です。 仕入れ先や仕入れるビールを探しにビアパブの方もビール祭りに…