大船渡から生まれるシードルのこと

先日のことです。岩手県に行って参りました。 目的地はこちら。ワイン・シードルを醸造しているスリーピークスさんです。かわいらしいデザインの建屋で、入り口を入るとすぐにコルナゴのロードバイクが。白を基調としたおしゃれなショッ…

シードルオンタッププロジェクト途中経過報告2017.7.26

東京シードルコレクションまで、あと4日!食楽webにも掲載して頂きました! チケットもほぼ完売の状況で、ご協力頂いた飲食店ではソールドアウト。第一部のものが若干数インターネット販売されているだけとなりました。6カ国80種…

【要ブックマーク】シードルの作り方とシードルオンタップ1stについて

シードルオンタッププロジェクトで開発した日本初のケグ内二次発酵シードルである”シードルオンタップ 1st”がもうすぐ解禁です。その前にまずはこのシードルがどういうものなのか、改めてご紹介致しましょ…

シードルオンタッププロジェクト途中経過報告2017.6.6

シードルオンタッププロジェクトの途中経過についてご報告致します。 ワイナリーで二次発酵の進み具合を器具を使って計測したところ、計算通り2bar程度まで上がっていたとのこと。ばっちりです!!そして、遂にあのキーケグ詰めシー…

シードルオンタッププロジェクト途中経過報告2017.5.26

少々時間が空きましたが、シードルオンタッププロジェクトの途中経過についてご報告致します。 5月20日、ナガノシードルコレクションという大きなイベントがありました。生産者さんやりんご農家さんが多数集まり、そのシードルを一度…

【プロ向け】キーケグ充填大解説 2019/5/9追記あり

先日、【速報】シードルオンタッププロジェクト、シードルのキーケグ充填完了でご報告した通り、長野県のまし野ワイン様にてシードルをキーケグに詰めました。この時に撮影した写真や動画をもとに、充填方法についてご紹介致します。今回…

【速報】シードルオンタッププロジェクト、シードルのキーケグ充填完了

皆さま、お待たせ致しました。遂に充填完了となりましたのでまずはご報告申し上げます。 私どもCRAFT DRINKSも立ち上げメンバーとして参加している「シードルオンタッププロジェクト」ではキーケグにシードルを詰め、ケグ内…

シードルオンタッププロジェクト途中経過報告 2017.3.31

シードルオンタッププロジェクトも着々と進行中!本日は現在までの流れを改めてご紹介いたします。(前回2月の途中報告はこちらからどうぞ。) 改めてプロジェクトメンバーをご紹介します。リンクも付けてありますので、御覧ください。…