アメリカのBrewers Associationから新しい書籍が出ます。今回のテーマはSession beers（セッションビール）。 著者はカリフォルニア在住のJennifer Talley（ジェニファー・タリー）氏。…
今日はビールの注ぎ方について、各ブランドがどのように考えているかを動画で見ていきましょう。プロを雇って動画を作成しインストラクション用に配信出来るのは大手ばかりですが、それぞれ微妙に方法が異なっているので興味深いです。 …
いやぁ、凄い。太っ腹過ぎる。 何のことかと言いますと、アメリカのクラフトブルワリーが自社製品のクローンレシピと原料を詰め合わせにした自家醸造キットを販売しているのです。自家醸造が合法のアメリカですから、買って飲むだけでな…
現在日本にはクラフトブルワリーがたくさんあって飲食店を併設したブルーパブスタイルの醸造所も増えつつあります。それだけでなく、アメリカやベルギーを始めとする輸入ビールの銘柄もかなり増えています。ボトルだけではなくケグでビー…
突然ですが、一点ご報告です。 私どもCRAFT DRINKSはインターネット通販ショップを運営しており、ビール・発泡酒の販売をしております。こちらは完全登録制業務用クラフトビール専門ショップで、飲食店のプロの方向けとなっ…
シードルオンタッププロジェクトの途中経過についてご報告致します。 ワイナリーで二次発酵の進み具合を器具を使って計測したところ、計算通り2bar程度まで上がっていたとのこと。ばっちりです！！そして、遂にあのキーケグ詰めシー…
少々時間が空きましたが、シードルオンタッププロジェクトの途中経過についてご報告致します。 5月20日、ナガノシードルコレクションという大きなイベントがありました。生産者さんやりんご農家さんが多数集まり、そのシードルを一度…
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につ…
数年前とは全く様相が異なり、クラフトビールという存在が大分認知されてきたと思います。大都市のみならず、今後ますます多くの人に知られていくでしょう。その時、単にケグを仕入れて提供すれば良いのではなく、「飲み手の感動体験につ…