CRAFT DRINKSではkeykeg（キーケグ）を扱っており、随分前からワンウェイケグの有用性を訴えてきました。そんな中昨日こんな記事が出ました。世界の流れは間違いなくこういう方向に進んでいくのだと思います。 ヤッホ…
CRAFT DRINKSでは不定期ではありますが、その時々のお勉強を備忘録的に写真を交えてご紹介して参りました。Instagramのアカウントに勉強の記録を残していますので、宜しければご覧ください。→@craft_dri…
「キーケグって逆さまにして使うものなんですよね？スペースの都合でうちでは無理ですよ」 上記写真のようなイメージでしょうか（これは充填時の風景ですが・・・）。確かにこんなことを聞かれたことが何度もあります。いえいえ、そんな…
今日のトピックはブルワリーや酒販関係者の方向けになります。ビールがお店で提供される前にどのような流通をしていて、それをどうすれば効率化出来るのか？というお話です。日本におけるクラフトビールシーンは現在進行形で発展していま…
タイトルの通りですが、このたびキーケグカプラーの交換部品（リプレースメントパーツセット）が入荷しました。お持ちになっているカプラーを年に一度くらいの頻度でメンテナンスしてあげてください。 ビールは比較的安く、老若男女問わ…
このようなご報告が出来ることを本当に嬉しく思います。CRAFT DRINKSがお手伝いさせて頂き、埼玉県秩父にある兎田ワイナリー様でキーケグ詰めのドラフトワインが誕生しました！ 兎田ワイナリー様では自社でも畑を所有し、地…
Blogosで「私が日本でビールを飲まなくなったわけ」という非常に面白い記事を読みました。（その記事に対するコメントもまた興味深いのでお時間ある時にぜひ見てみてください。）この記事は多くのポイントに触れているのですが、そ…
さて、前回までに併設パブと醸造設備についてご紹介して参りました。今回はフルセイルのビールについて。 フルセイルは一年の通じて約30種類のビールを作っています。各銘柄については公式HPが一番詳しいのでこちらをご覧ください。…
今回はフルセイルの醸造設備に関してご紹介して参ります。設備の案内は主に先代醸造長のジムさんがして下さいました。ちなみに、ジムさんはポートランドのEcliptic（イクリプティック）の醸造長も務めた大ベテランです。 原料 …
シードルオンタッププロジェクトで開発した、日本初のケグ内二次発酵シードルも大変好評を頂きました。誠にありがとうございます。非常に嬉しいです。理論的には可能だと思っていたことが現物としてリリースできたことに涙が出そうになり…