シードルオンタッププロジェクトの途中経過についてご報告致します。 ワイナリーで二次発酵の進み具合を器具を使って計測したところ、計算通り2bar程度まで上がっていたとのこと。ばっちりです！！そして、遂にあのキーケグ詰めシー…
前回はwicked weedの買収について書きました。個人的にも大注目のブルワリーだっただけにショックでした・・・本日は原料の話。beer street journalはAB InBev makes a statemen…
地方出張などが続いており少し間が空いてしまいましたが、お許し下さい。 クラフトビールシーンは目まぐるしく変わりつつあります。中小のクラフトブルワリーの動向もとても興味深いのですが、大手の動きにも注目してみましょう。再三ご…
少々時間が空きましたが、シードルオンタッププロジェクトの途中経過についてご報告致します。 5月20日、ナガノシードルコレクションという大きなイベントがありました。生産者さんやりんご農家さんが多数集まり、そのシードルを一度…
先日、本当のリアルエールと題してリアルエール普及のための実証実験についてご報告申し上げました。ご協力頂いた麦酒倶楽部ポパイ様、ならびにストレンジブルーイング様に心よりお礼申し上げます。 下記にその内容を改めてご紹介致しま…
キーケグにおける実験は着々と進行しております。今回、発泡性のある液体をキーケグに詰めてみましたが、大成功！その模様を詳しくご紹介致します。 先日、シードルオンタッププロジェクトのシードルをキーケグに詰めました。その時の模…
ガツンと衝撃を受けました・・・大手の本気を見たような気がします。畳み掛けるような施策の連続に戸惑いを隠せません。とにもかくにもこれを読んで下さい。 HOME TAP キリンビールが個人消費向け家庭用ビールサーバーを2年ほ…
またまた日本経済新聞電子版にものすごいニュースが出ました。 キリン、他社ブランド展開 クラフトビールに活路 詳細については会員登録して原文を当って頂きたいのですが、簡単にまとめると「ネストビールを今夏樽生でキリンが販売し…
日本経済新聞に速報が出ました！白鶴酒造がアイコンユーロパブの子会社化を発表したのです。これには驚きました。 白鶴酒造、ビール輸入に参入 輸入販社を買収 アイコンユーロパブといえば多数の輸入ブランドビールを取り扱う会社で、…