突然ですが、CRAFT DRINKSはランビックが大好きです。愛してやまない。酸っぱくて独特の癖があるけれど、心地よい酸が身体にすうっと入ってくるように感じるのです。 今までランビックに関して色々書いてきたので、一旦まと…
さて、前回去年の振り返りをし、日本酒とラムを少しご紹介しました。今回から今年の“Beer of the year”を各ジャンル別に書いていきたいと思います。初めはサワーエール編です。 Jester King Spon 2…
素晴らしいとしか言いようがない。ランビックファンの皆様、必見です。なかなかこういう資料は無いので本当に貴重だと思います。 こちらは1998年に放送されたテレビの映像です。ランビックの作り手を巡っていますが、カンティヨンは…
前回からの続きです。まだ読んでいらっしゃらない方がおられましたら、こちらからどうぞ。前回の内容を前提に進めて参ります。 SNSは基本的に無料で利用でき、やらない手はありません。しかし、やみくもにやれば良いというわけでもな…
CRAFT DRINKSでは不定期ではありますが、その時々のお勉強を備忘録的に写真を交えてご紹介して参りました。Instagramのアカウントに勉強の記録を残していますので、宜しければご覧ください。→@craft_dri…
12日よりCRAFT DRINKS BAR @sansaをオープンしております。22日までお休みなくオープンしておりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。 今回のポップアップバーでは他のジャンルのお酒…
最近マット師匠のブログを訳したり、ドリーフォンティネンの近況をご紹介をしてきました。サワーエールを愛する私としては楽しい執筆作業です。ちょっと調子に乗ってもう少しサワーエールについて書いてみようと思います。 Bzart（…
昨日、ドリーフォンティネン、新しいフェーズにという投稿でご紹介した通り、ランビックの作り手である3fonteinen（ドリーフォンティネン）が自社醸造ランビックのブレンドを始めました。ブレンダーからブルワリーに移行するフ…
緊急ニュース！ランビックの作り手、3fonteinen（ドリーフォンティネン）が自社醸造ランビックをブレンドしたとの情報が出ました。ブレンダーからブルワリーに移行しつつある、ということですね。非常に楽しみになってきました…
さてさて、本日はマット師匠のホッピーサワーエール指南の続きです。まだ前回のものをお読みになっていない方はこちらをご覧になってから今日のものを読んでください。 But when it comes to the hop’s …