先日、【速報】シードルオンタッププロジェクト、シードルのキーケグ充填完了でご報告した通り、長野県のまし野ワイン様にてシードルをキーケグに詰めました。この時に撮影した写真や動画をもとに、充填方法についてご紹介致します。今回…
皆さま、お待たせ致しました。遂に充填完了となりましたのでまずはご報告申し上げます。 私どもCRAFT DRINKSも立ち上げメンバーとして参加している「シードルオンタッププロジェクト」ではキーケグにシードルを詰め、ケグ内…
シードルオンタッププロジェクトも着々と進行中！本日は現在までの流れを改めてご紹介いたします。（前回2月の途中報告はこちらからどうぞ。） 改めてプロジェクトメンバーをご紹介します。リンクも付けてありますので、御覧ください。…
CRAFT DRINKSも参加しているシードルオンタッププロジェクトではキーケグに国産シードルを充填しますが、シャンパーニュ等と同じく容器の中で二次発酵させる予定です。（業務用大型容器で二次発酵させた国産シードルは恐らく…
皆様、大ニュースです。あのマット師匠が醸造所をオープンさせます！ 何度もご紹介しているマット師匠ですが、ご存じない方の為に今までの投稿をまとめておきましょう。是非ご覧ください。 マット師匠にお許しを頂きました！！ マット…
先日、キーケグのオフィス、工場にお邪魔してきましたと書きましたが、それをキーケグの公式アカウントでもご紹介頂きました。何だかとても嬉しいです。ありがとうございます。 さて、今日は訪問した際に伺った話を綴っていこうと思いま…
先日、突然ですが、充電に行って参りますと投稿しました。実はキーケグを作る工場を訪問にオランダまで行ってきたのです。キーケグの構造や使用法など熟知しておりますが、国産シードルのキーケグ詰めプロジェクトである「シードルオンタ…
keykegに関する新動画がアップされました。keykeg（キーケグ）では旧タイプのベースラインが昨年製造終了となり、スリムラインに移行しています。せっかくなので情報をこのページにまとめておきます。是非ご覧くださいませ。…
非常に興味深い実験についてご紹介します。 アメリカ・スタンフォード大学で5000年前の中国で作られていたビールを再現して作ってみたそうです。youtubeにその動画がアップロードされているので、転載しておきます。字幕も出…