【雑記】最近のお勉強 2019.02

Mar 15, 2019

最近のお勉強を備忘録的に。これが全てではありませんが、ジャンル問わず楽しく勉強しています。Foodex編はまた別途アップしたいと思います。
ここには掲載しておりませんが、Instagramのアカウントに日々の勉強の記録を残しています。宜しければご覧ください。→@craft_drinks

頂きもの。southerngrist brewingのフルーツたっぷりサワーエール。もはやチューハイ的。でも、すごく美味しい。

 

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I traded some liquor to this. #southerngristbrewery beer I have never tried. Letters on the can are very interesting. Sour ale with extremely huge amount of fruits?

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1970年代のドランブイ(蜂蜜、スパイスの入ったウイスキーベースのリキュール)をお湯割りで。きんかんを入れてみたらグッと味わいが複雑に。素晴らしい寝酒。

 

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Local small tangerine Kinkan and Drambuie 70’s with hot water. Extremely tasty. Best winter warmer I guess. #tasty #drambuie #kinkan #winterwarmer

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Duvel Tripel Hop 2014。この年はモザイクがドライホップされていました。5年も経つのでその当時とは全く違いますが、新たな表情を見せてくれました。劣化ではなく、変化。時間にしか出来ない、とても贅沢な何か。

 

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Duvet triple hop 2014. This is not what it used to be but another flavor comes up to my nose. Aging is amazing. #duvel #tripelhop

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17年ものの古酒。Witkap Pater Dubbel。抜群の旨さ。言うことなし。

 

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Greatest. Witkap dubbel aged for 17 years. Precious winter warmer. #witkap #dubbel #belgianbeer #vintage #winterwarmer

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Beer-1 Grand Prixの審査員をしました。今年は栗黒が優勝でしたね。ひでじビールさん、おめでとうございます。

 

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yesterday joined in one of domestic craft beer competition as a judge. #craftbeer #judge #competition

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Bearded Iris Brewing vanilla fudge imperial stout with lactose, vanilla and strawberry。いわゆるペイストリースタウトですね。こういうアプローチが急速に増えていると感じます。

久しぶりにカンティヨン 。もちろんとても美味しいのですが、2017-18だとまだ若かったですねぇ・・・

西池袋マートに潜入。Snark liquid Worksさんの初バッチもそろそろかな?楽しみにしております!!

 

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#snarkliquidworks will open soon.

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portlandのCascade Brewing 。この日はelderberry 2015。酸が丸くなってきていて滑らか。

 

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Relaxing time. Mini cheese with cascade elderberry 2015. #cheese #cascadebrewing #elderberry #craftbeer

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仲間と共に、mikkeller bar tokyoにふらりと。

 

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Drop in at @mikkellertokyo with friends. Still life by #beavertown is very nice. So many geeks here. #craftbeer #

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