今日は酵母のお話です。一年くらい前に知ってから気になっていた北欧のアレです。 春に開催されたHood To FujiのセミナーでもGiganticのブルワーから言及があった”Kveik”。ノルウェー語なので発音が非常に難…
このビールを飲み、今いる場所とここまでの距離を考えた。 セゾンとは一体何なのだろう?そんなことを考える機会を作ってくれたのがこのビールです。Brasserie du Bocq(デュ ボック醸造所)が醸すSaison Re…
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